導(dǎo)讀導(dǎo)語(yǔ)：秋天，少吃豬肉多吃它，蛋白質(zhì)含量極高，曬干后比新鮮的還好吃，隨手一蒸，營(yíng)養(yǎng)好吃不上火，太香了！大家好我是傻姐美食，人間煙火味最撫凡人心，進(jìn)入秋季，對(duì)于....

導(dǎo)語(yǔ)：秋天，少吃豬肉多吃它，蛋白質(zhì)含量極高，曬干后比新鮮的還好吃，隨手一蒸，營(yíng)養(yǎng)好吃不上火，太香了！

大家好我是傻姐美食，人間煙火味最撫凡人心，進(jìn)入秋季，對(duì)于生活在農(nóng)村的我來(lái)說(shuō)，真是很開(kāi)心的一件事情，話(huà)說(shuō)咱老百姓，現(xiàn)在生活條件好了，物質(zhì)生活豐富多彩，別說(shuō)城里人講究養(yǎng)生，我們農(nóng)村人一樣對(duì)生活質(zhì)量的要求很高，從春天的薺菜，夏天的馬齒莧，秋天的灰灰菜，這些以前人們當(dāng)飼料的野菜，都成了餐桌上的綠色健康蔬菜，以前吃野菜那是因?yàn)楦F的吃不起飯，現(xiàn)在吃野菜那叫時(shí)尚，養(yǎng)生，你看咱農(nóng)村人懂的也不少哦。

進(jìn)入秋季天氣轉(zhuǎn)涼，人們的食欲也大開(kāi)，因?yàn)槔鋾?huì)讓人增加運(yùn)動(dòng)，消耗體能，所以這幾天您如果突然覺(jué)得想吃肉，別奇怪，這個(gè)季節(jié)大家都喜歡吃肉！有多少人和小編一樣，立秋后的一個(gè)月胖了快10斤了？

就是因?yàn)椴恢挥X(jué)吃多了油膩的大魚(yú)大肉導(dǎo)致的，大家都希望可以吃到又能解饞又可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的美味。今天小編給大家推薦的美食是：雞胗干。

說(shuō)到雞胗干，中老年人不陌生，我家鄰居是一對(duì)70多歲的老人，老兩口隔三岔五就會(huì)買(mǎi)十幾斤雞胗回家煮著吃，因?yàn)榈椭胰鞘萑猓貏e適合中老年人吃。那么年輕人為什么不喜歡吃雞胗？是因?yàn)殡u胗本身有很重的腥味，制作不好就很難吃。今天和大家分享雞胗的美味吃法，男女老幼都愛(ài)吃，學(xué)起來(lái)吧。

雞胗，是雞的砂囊，砂囊，所以雞胗屬于一種雞胃。也稱(chēng)作雞肫、雞郡肝。現(xiàn)在雞胗的價(jià)格一般是10元一斤，比豬肉便宜多了，雞胗含蛋白質(zhì)比較豐富，維生素A和多種礦物質(zhì)，是老年人非常愛(ài)吃的一種食材，雞胗如何處理沒(méi)腥味？雞胗干的制作方法，收藏備用。

首先把雞胗清洗干凈，加入味極鮮，高度白酒，鹽，八角，香葉，花椒，抓拌均勻，蓋上保鮮膜放冰箱保鮮里腌制一晚上，充分入味，然后再上鍋清蒸煮40分鐘，雞胗清蒸比煮的口感更鮮嫩，因?yàn)檎羝仙龝?huì)把雞胗里的腥味都給洗滌掉進(jìn)水里，這樣雞胗的腥味就沒(méi)有了，如果是煮雞胗，那么腥味在湯里，再煮到肉里，所以腥味會(huì)很濃。蒸好的雞胗直接就可以食用，非常的清香軟嫩。我們中老年人的牙口不好，可以把雞胗蒸好后，自然放涼，裝入保鮮袋，放冰箱冷凍保存，隨吃隨拿，特別方便。

蒸好的雞胗，直接放在晾曬網(wǎng)上，放在室外陽(yáng)光通風(fēng)處，晾曬3-5天，具體的時(shí)間根據(jù)您的需要，晾曬時(shí)經(jīng)常翻動(dòng)，可以嘗一嘗口感，勁道是否能咬動(dòng)，曬的越干越有勁道。我曬的雞胗干連我家貓咪都愛(ài)吃呢，完美的磨牙小零食。

關(guān)于雞胗的美味做法就分享到這里，如果是沒(méi)有院子，可以和我這樣用晾衣架掛起來(lái)，針線(xiàn)串起來(lái)晾曬，只要陰涼通風(fēng)都可以晾干，秋天干燥不易發(fā)霉變質(zhì)，最適合曬干菜了。愛(ài)吃的朋友不要錯(cuò)過(guò)哦。感謝您的觀(guān)看，我們明天見(jiàn)，拜拜。