導讀By趕集俠美食（雙雙）用料瘦肉150g扁豆200g小米辣適量生抽1勺蠔油1勺淀粉1勺生姜適量大蒜適量鹽1勺雞精1勺做法步驟1、肉切成絲。2、扁豆切成絲。3、....

By 趕集俠美食（雙雙）

用料

• 瘦肉 150g
• 扁豆 200g
• 小米辣 適量
• 生抽 1勺
• 蠔油 1勺
• 淀粉 1勺
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 鹽 1勺
• 雞精 1勺

做法步驟

1、肉切成絲。

2、扁豆切成絲。

3、準備點小米辣。

4、肉里放一勺生抽、一勺蠔油抓均勻，再加一勺淀粉捏一下，最會加一勺食用油鎖住水分。

5、鍋熱倒油，油熱后把肉倒進去。

6、把肉炒至變色撈出備用。

7、鍋留底油，把姜蒜末炒香。

8、把扁豆和辣椒放進去炒斷生。

9、倒入肉絲，直到扁豆炒熟。

10、放一勺鹽和一勺雞精調味。

11、完成，好吃的扁豆炒肉就做好了。

瘦肉的營養功效

味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

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