導讀愛生活，更愛美食！大家好，我是美味小舍小劉每天給大家分享不一樣的家常美食，以及家鄉特色小吃做法。如果你喜歡我分享的美食，不要忘記關注我哦。蓮菜又叫蓮藕，蓮藕....

愛生活，更愛美食！大家好，我是美味小舍小劉

每天給大家分享不一樣的家常美食，以及家鄉特色小吃做法。如果你喜歡我分享的美食，不要忘記關注我哦。

蓮菜又叫蓮藕，蓮藕生于污泥而一塵不染，中通外直，不蔓不枝，自古深受人們喜愛。昨天鄰居給我送了一大袋子蓮菜，說是從她們地里挖的新鮮蓮菜。剛好我特別愛吃蓮菜，而且這個蓮菜還是9孔蓮菜，最適合涼拌著吃了。

今天給大家分享涼拌藕片的做法，做出來清脆爽口、好吃又入味。

下面來跟我看下制作方法吧

1、先準備削皮洗干凈的蓮菜，做涼拌藕片建議選9孔的蓮菜，因為9孔的蓮菜含水量高，吃著比較脆。而7孔蓮菜比較面，適合炒著吃。

切蓮菜前準備一大碗水，往里面加點醋，這樣能防止蓮菜氧化變黑。然后把蓮菜全部切薄片后，立刻泡在醋水里面。

?2、鍋里水燒開后，把蓮菜放進去煮一下。

煮的時候再加點醋進去。蓮菜煮1分鐘左右撈出來過下涼水，瀝干水，這樣口感才會更清脆。

3、下來準備需要的配菜，把青紅椒全部切小丁備用，再切點生姜沫

再拌個料汁，碗里加入干的紅尖椒絲，加入生姜沫

再用熱好的油潑一下，把里面的香味激發出來

再加入鹽，白糖，雞精，加入醋，生抽，香油，再加入切碎的青紅椒拌勻

3、蓮菜瀝干水份后倒入碗里，把剛才攪拌的料汁直接澆在蓮菜上面攪拌均勻

好了，咱們這道涼拌蓮藕就做好了。這樣做的蓮菜清脆爽口、好吃又營養，做法超級的簡單，非常適合現在的季節吃

今天這道涼拌藕片就分享到這里了，如果喜歡我的美食分享，不要忘記關注分享哦。

如果圖文看著不清楚，大家可以點下方的“了解更多”看發布的視頻。

咱們下期見！