導(dǎo)讀基圍蝦大家都知道，這個(gè)絕對(duì)是愛吃蝦的人，最后的追求了，對(duì)于一個(gè)普通家庭來說，每天都吃那是不太現(xiàn)實(shí)的，因?yàn)樗膬r(jià)格比較貴，一斤大概在78十元錢左右，每個(gè)地區(qū)的....

基圍蝦大家都知道，這個(gè)絕對(duì)是愛吃蝦的人，最后的追求了，對(duì)于一個(gè)普通家庭來說，每天都吃那是不太現(xiàn)實(shí)的，因?yàn)樗膬r(jià)格比較貴，一斤大概在78十元錢左右，每個(gè)地區(qū)的價(jià)格有一些差異，但是也要比正常的活蝦貴很多，所以吃一次，就顯得格外真貴了。

蒜蓉基圍蝦的做法由于它的價(jià)格比較貴，所以我們?cè)诔缘臅r(shí)候，很多邊角廢料都不舍扔，比如蝦頭和蝦皮都是不能吃的，扔了又覺得浪費(fèi)，下面小編就教大家做一道，不浪費(fèi)一點(diǎn)材料的菜，還能保證口感和營(yíng)養(yǎng)，首先我們做基圍蝦的時(shí)候，用蝦肉做成蒜蓉蝦，這是屬于一種比較清淡的美食，做法也比較簡(jiǎn)單，只需要炸點(diǎn)蒜蓉醬，在鍋中蒸5分鐘就可以吃了，這是道菜非常適合小孩子，做喜歡吃的一道海鮮，蝦頭我家的做法是，先把蝦須都剪掉，然后用清水清洗干凈，然后瀝干水分備用，不過說心里話之前沒有做這道菜的時(shí)候也沒有什么感覺，但是每次都把蝦頭留下來的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)這個(gè)丟掉確實(shí)都浪費(fèi)掉了。

炸蝦頭的做法我們需要把蝦頭放在油鍋中炸成金黃色，但是炸這種蝦頭必須要炸成香酥的，就是說直接就可以吃，這種烹飪的方法一般都是在飯店用的比較多，家里很少用，我們行業(yè)人叫，二連炸法，意思就是說需要炸兩次，因?yàn)檫@樣做的蝦頭比較酥，可以一口一個(gè)，把油燒制5成熱，把蝦頭里面的水分炸干，第二次再把有燒制7成熱，放入蝦頭快速的炸一下，如果你喜歡吃辣的，可以放一些辣椒面蘸著吃，如果喜歡吃椒鹽味的直接撒入一些椒鹽粉就可以了。

蘿卜絲蝦湯的做法還可以把蝦頭做成湯，把它讓如鍋中煸炒出黃油，然后加入蘿卜絲翻炒，最后加入水，水量末過食材一些就可以，因?yàn)樘}卜也出水，水開后小火煮15分鐘，加入鹽調(diào)味，最后出鍋時(shí)候撒上蔥花和香菜就可以了，也非常的美味。