導(dǎo)讀導(dǎo)讀:今日冬至，農(nóng)村有哪些傳統(tǒng)風(fēng)俗和美食呢？答案來(lái)了今天是12月21號(hào)，今天是冬至節(jié)氣。我們要知道冬至節(jié)氣是陽(yáng)歷年年底最后一個(gè)節(jié)氣，因?yàn)檫^(guò)了12月31號(hào)就新....

導(dǎo)讀:今日冬至，農(nóng)村有哪些傳統(tǒng)風(fēng)俗和美食呢？答案來(lái)了

今天是12月21號(hào)，今天是冬至節(jié)氣。我們要知道冬至節(jié)氣是陽(yáng)歷年年底最后一個(gè)節(jié)氣，因?yàn)檫^(guò)了12月31號(hào)就新到一年，所以民間有“冬至大如年”的講究，所以冬至日這天農(nóng)村也算是一個(gè)熱鬧的日子。

今天早上我爸爸早早就起來(lái)騎著125（摩托車）就去鎮(zhèn)上稱豬肉了，不管豬肉多貴，農(nóng)民們辛苦一年了，多少還是要買一點(diǎn)的，就著這個(gè)風(fēng)俗，我們也要稱點(diǎn)豬肉。我媽媽早上也忙活起來(lái)，把家里的糯米拿出來(lái)用水泡好了，這是為今天東至日專門準(zhǔn)備的。今天村里有個(gè)大魚(yú)塘干塘魚(yú)，農(nóng)民們都在冬至日這天準(zhǔn)備好了。

以上忙活著的都是我們農(nóng)村冬至節(jié)有的風(fēng)俗，我來(lái)具體給大家嘮一嘮:

冬至日冬捕

這里說(shuō)的冬捕就是我們當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)魚(yú)的漁民會(huì)在冬至日這天把魚(yú)池水放干，然后就是捉魚(yú)售賣，而村里的農(nóng)民們都已經(jīng)在魚(yú)池邊等著購(gòu)買大的魚(yú)，買魚(yú)是為了做腌魚(yú)的，冬至做腌魚(yú)壞不了，所以冬至日農(nóng)民做臘魚(yú)，漁民也就在冬至有冬捕的習(xí)俗。做臘月，一般選擇十斤以上的大草魚(yú)，這樣的魚(yú)曬干之后味道非常干咸可口，不管是蒸著吃，還是油煸都是美味佳肴。

冬至女兒回娘家

在農(nóng)村，冬至是個(gè)節(jié)，嫁出去的女兒要回娘家送節(jié)，這也是這一年“四時(shí)八節(jié)”的最后一個(gè)節(jié)。女兒回娘家送節(jié)，主要以豬肉或者魚(yú)為主，這也是農(nóng)民們做臘肉臘魚(yú)的一個(gè)原因，因?yàn)榕吮容^多，那個(gè)時(shí)候沒(méi)有冰雪，只好腌制起來(lái)，這樣好存放。

冬至團(tuán)圓吃元寶

這里說(shuō)的冬至團(tuán)圓吃元寶，人們以吃圓的食物來(lái)象征團(tuán)圓。而南北方在食物上還是有區(qū)別的。北方以吃餃子為主，而南方則以吃湯圓為主。當(dāng)然，到底是吃餃子或者湯圓是要根據(jù)各家口味而言，沒(méi)有固定說(shuō)法。俗話說(shuō)“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”。

冬至做糍粑

在我們當(dāng)?shù)兀赡苣戏蕉紩?huì)有，南方有做糍粑的習(xí)俗。而做糍粑的主要原料是糯米，農(nóng)民們會(huì)把家里新打的糯米在冬至節(jié)這天，人團(tuán)圓了，人比較多，就把糯米蒸熟，然后兩～三個(gè)人一起打糍粑，說(shuō)到打糍粑是個(gè)技術(shù)活也是力氣活，要把糯米揣或者打成黏糊狀，這是需要半小時(shí)以上幾個(gè)人協(xié)作的，所以做糍粑是需要人集中的日子來(lái)做。糍粑是非常美味的一種冬季食物。

冬至腌臘肉

前幾天開(kāi)始投放凍豬肉就是為了平抑豬肉價(jià)格，而今天是冬至節(jié)氣，是人們集中做腌制臘肉的時(shí)候，可以想象，今天是一年中豬肉需求量非常大的一天，如果要腌制臘肉的，一次至少上十斤豬肉，然后拿回家清洗干凈晾干，撒上鹽，以及其他的香料，讓鹽進(jìn)鹵幾天，然后再放到太陽(yáng)底下暴曬，直到曬成醬色的七八成干就可以陸續(xù)吃了。

冬至灌香腸

冬至灌香腸也是迎來(lái)高峰期，這也是冬至這天豬肉需求量最大的時(shí)候到來(lái)，不管是吃餃子、做臘肉，還是灌香腸，這都是以豬肉為原材料的。而灌香腸需要把豬肉加工成肉泥，然后灌到腸子里。香腸與臘肉一樣都需要放到太陽(yáng)底下暴曬。

以上冬至傳統(tǒng)風(fēng)俗，你那有嗎？