導讀導語：每個城市都有屬于自己的味道，如果你喜歡這座城市的味道，那一定愛上了這座城市。上海的這些特色小吃，你都吃過嗎？小籠咸鮮且清口、肉餡富有彈性，吃得快就燙壞....

導語：每個城市都有屬于自己的味道，如果你喜歡這座城市的味道，那一定愛上了這座城市。上海的這些特色小吃，你都吃過嗎？

小籠

咸鮮且清口、肉餡富有彈性，吃得快就燙壞“天花板”…… 皮薄、餡豐、多汁的小籠那可真是嗲的不得了！吃小籠的步驟是，"輕輕提，慢慢移，先開窗，后吮湯，沾沾醋，細細品"，心急可是會燙嘴哦！

上海的蟹粉小籠也尤為出名，吃的蟹粉小籠最不可缺少的就是姜絲醋，可以去腥哦~。滿口腔的蟹粉味，混合著鮮甜的豬肉，還能吃到飽滿的蟹黃，卻沒有沖人的腥氣，讓人根本停不下來手中的筷子！

推薦店鋪：萬壽齋、富春小籠、萊萊小籠、南翔饅頭店、珊珊小籠、麟籠坊

鍋貼

相信大部分人對鍋貼的記憶，要從學生時代開始細數，幾塊錢一兩的鍋貼當早餐。無論是傳統老字號里的鍋貼、還是路變小店的鍋貼，都是不少上海小囡的記憶。

一個合格的上海鍋貼，賣相上，皮子要薄，肚皮內要包的住汁水，底板還要焦香酥脆；味道上，肉餡不是“醬肉陷”，肉餡的原汁原味完全被呈現。筋道的外皮加上Q彈的肉餡，肉餡和皮子渾然一體，一口下去就讓人欲罷不能！

推薦店鋪：四如春食府、水豐鍋貼、胡記鍋貼、大王鍋貼、盛鑫鍋貼、胡記鍋貼、和樂點心店、沙富鍋貼大王

生煎

在上海，有一只傳承上百年的“饅頭”名為“生煎”。上海生煎又稱生煎包子或者生煎饅頭，是流行于上海以及周邊沿海地區的一種特色傳統小吃，深受大家伙的喜愛。

上海生煎分兩大流派：清水派和渾水派。清水派生煎特點是用的是發面，收口朝上，皮略厚，肉餡鮮嫩而緊實，汁水比較少。渾水派生煎。渾水派生煎和清水派截然相反，生煎皮不用發面，而且收口朝下，生煎皮很薄，而且滿滿的都是肉餡湯汁，咬一口就能爆漿。那你，喜歡什么樣的生煎呢？

推薦店鋪：大壺春、三兩春、豐裕生煎、東泰祥生煎館、舒蔡記生煎、光頭生煎、曉燕生煎

糕團

上海人好吃各種糕點，沈大成的青團，綠波廊的桂花拉糕，喬家柵的條頭糕.......各類老字號糕團如數家珍。這一口口糯米的味道，對于成長在如糕團般甜蜜氛圍里的上海小囡來說，既是口中的唇齒留香，也是內心深處黏得化不開的回憶。

上海糕團，吃客最看重的就是，豆沙餡是否順滑，黑洋酥是否細膩，糯米面是否軟糯又不失Q彈等等。

推薦店鋪：沈大成、虹口糕團食品廠、喬家柵、王家沙、綠波廊、一品方糕

饅頭

上海人稱“包子”為“饅頭”，上海人對饅頭也是愛的深沉，吃得考究！肉包，菜包，小籠包分別被上海人喚作“肉饅頭”、“菜饅頭”、“小籠饅頭”。不僅如此，上海的阿姨爺叔們還會為了一只饅頭瘋狂排隊，一買就是一大袋，甚至不少店鋪的包子供不應求，不得不“限購”。

無論是口感鮮美的肉饅頭，還是清新淡雅的菜饅頭，都是上海人的心頭好。據說綠楊邨的菜包一天能賣出6000個！平淡不起眼的饅頭有極大的 “魅力”，可以讓大家心甘情愿的排隊！

推薦店鋪：綠楊邨、白玉蘭、北萬新、好泳包子、弘興大包、新亞大包、春風松月樓

大餛飩

在魔都說起餛飩，可有聊不完的話題。冬日一碗熱氣氤氳的湯餛飩，夏日覆滿濃濃花生醬的冷餛飩，一年四季，上海人的餐桌上總少不了它的身影。

上海人最愛的是薺菜肉餛飩，大餛飩的個頭要大，皮要薄，餡要多，味道鮮香可口，在冬日來一碗暖心暖胃的餛飩，實在是色一！

推薦店鋪：耳光餛飩、夢花街、盛興點心店、龔記高湯餛飩、又一村、王家沙

小餛飩

除開大餛飩，上海人還愛吃小餛飩！大餛飩重餡，小餛飩重皮。小餛飩皮子呈半透明，隱隱透出里邊的肉餡，一碗樸實小餛飩，味道一扣鮮，滿懷一腔香氣，入口自然也是清爽實在的，回味無窮，這是屬于老底子上海人的米道吧！

除夕之外，上海還有一種“砂鍋小餛飩”也是俘獲了不少吃貨的心，蛋皮、紫菜、香菜、蔥……一個都不能少！滿滿當當一碗！ 咬上一口，新鮮的肉汁充斥了整個口腔，簡直好吃到心窩里了！

推薦店鋪：弄堂小餛飩食府、四新食苑、鮮得來、大富貴、鴻瑞興、沈大成、鼎福記

炸豬排

對于許許多多上海人來說，炸豬排這么個小小的玩意兒，它就是這么個神奇的存在，雖不是什么饕餮美食，但隔段時間就要想一下。一塊金黃滋滋冒著熱氣的炸豬排，重點是一定要配上泰康黃牌辣醬油，這是什么絕美CP！

一塊小小的肉，經過細心制作，翻炸的焦香酥脆，咬一口外皮脆的一直掉渣渣，禁不住擦擦口水。

推薦店鋪：富貴面館、鮮得來、章氏、明呈黃魚面館、盛鑫鍋貼、奧灶面 黃魚面、心樂面館、沈大成