導(dǎo)讀雞蛋是我們生活中最常吃的食材了，雞蛋的營養(yǎng)眾所周知，它是“人類全營養(yǎng)寶庫”，雞蛋白被稱為“完美蛋白質(zhì)模式”，是各類食物蛋白質(zhì)中生物價(jià)值最高的一種，必需氨基酸....

雞蛋是我們生活中最常吃的食材了，雞蛋的營養(yǎng)眾所周知，它是“人類全營養(yǎng)寶庫”，雞蛋白被稱為“完美蛋白質(zhì)模式”，是各類食物蛋白質(zhì)中生物價(jià)值最高的一種，必需氨基酸種類齊全，與人體蛋白質(zhì)模式最接近，消化吸收率高。而雞蛋黃則含有大量維生素A、D、B族維生素、鈣等礦物質(zhì)及卵磷脂、葉黃素、歐米伽3脂肪酸等營養(yǎng)素，能為補(bǔ)充鈣質(zhì)促進(jìn)生長發(fā)育，健腦益智。雞蛋是人體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的來源，與肉類、牛奶并列，可謂三足鼎立， 而奶制品和雞蛋因性價(jià)比高，人們的食用頻率也更高。

保證每天吃一個雞蛋對于我們?nèi)梭w健康是十分有益的，雞蛋的吃法也多樣， 可炒、可煮、可蒸，可炸，既可以單獨(dú)成菜，也可以搭配其它食材。平時一般我都會早上保證給家人吃一個煮雞蛋，但如果早上沒來得及吃， 我就會將雞蛋入菜。其實(shí)雞蛋可謂是百搭食材，它可和很多食材都能碰撞出不同的火花，很容易做得好吃，老少皆宜 。

今天分享一道家常小炒---火腿腸雞蛋炒黃瓜， 是用雞蛋搭配著香腸和黃瓜一起炒的。黃瓜是我們常吃的一種蔬菜，低卡高水分，吃起來清香爽脆，平時大家都愛用它涼拌著吃，其實(shí)它炒著吃味道也不錯。火腿腸的肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩爽口，是很多人喜歡吃的一種方便小食， 但一定要注意要挑選優(yōu)質(zhì)的火腿腸，含肉比例高，千萬別買那些太便宜的，那些劣質(zhì)火腿腸都摻入了太多的淀粉了。雞蛋和它倆是絕配，營養(yǎng)鮮美又便宜，簡單炒一炒5分鐘上桌，做法還簡單，頓頓吃個精光， 總吃不膩。 下面就來看看這菜的具體做法吧。

【火腿腸雞蛋炒黃瓜】

原料： 雞蛋 3個 火腿腸 2根 黃瓜 1根 蔥花 油鹽 適量

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 黃瓜片加入少許鹽腌制一下； 3. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散備用； 4. 燒熱鍋放入適量的油，倒入蛋液； 5. 蛋液炒至定型后劃散成小塊先盛出來備用； 6. 燒熱鍋放入適量的油，加入火腿腸片進(jìn)鍋翻炒兩下； 7. 加入腌制過的黃瓜片進(jìn)鍋翻炒兩下； 8. 加入適量的鹽調(diào)味； 9. 最后將炒好的雞蛋翻炒均勻即可；

10. 盛入盤中， 撒上蔥花。

小貼士：1. 黃瓜片加入少許鹽腌制，這樣能保持黃瓜片爽脆的口感； 2. 雞蛋先加入少許鹽拌均勻，炒熟后盛出來； 3. 先煸炒一下火腿腸片， 再放入黃瓜片進(jìn)鍋翻炒，加入鹽調(diào)味，最后將炒好的雞蛋放入翻炒均勻即可。