導讀#10月吃什么#雖然已經過了炎熱的夏天，進入了涼颼颼的秋天，但也阻擋不了小編要吃開胃菜的心啊，蘿卜酸。每年到蘿卜的季節(jié)的時候，媽媽都會用蘿卜做各種各樣的吃的....

#10月吃什么#

雖然已經過了炎熱的夏天，進入了涼颼颼的秋天，但也阻擋不了小編要吃開胃菜的心啊，蘿卜酸。每年到蘿卜的季節(jié)的時候，媽媽都會用蘿卜做各種各樣的吃的，蘿卜干，“黑蘿卜”，蘿卜酸等等。都是非常好吃的，都各有千秋。前幾期和大家分享過了蘿卜干和“黑蘿卜”的做法，大家也都很喜歡，那么這期就用蘿卜和大家分享蘿卜酸的做法吧，做法都是簡單易學，無需任何添加劑，吃起來更放心，喜歡的朋友一起往下看一下吧。

【所需食材】

蘿卜

【調味料】

鹽

【具體做法】

蘿卜的葉子去掉，梗可以留著一起，把蘿卜全部清洗干凈。用刀把它一分為四，不用切斷，放到有太陽的地方曬軟。（確保所有用到的工具沒有油）

曬軟后，切成小塊，再次用涼開水清洗干凈。（涼開水清洗不需控太干水，如果是清水就要控干）

清洗干凈后撈出。放到大盆中，加入比平常炒菜多一點點的鹽，攪拌均勻。（喜歡吃酸點的，就放和平常炒菜一樣的鹽就可以了，喜歡吃辣的也可以放點辣椒進去一起腌制）

準時一個無水無油的玻璃罐，把蘿卜裝進去，壓緊壓實，然后蓋好蓋子，放到陰涼通風處五到七天就可以食用了。

吃的時候拿出來清洗干凈，起鍋不用放油，先放蘿卜酸進去炒干水分，再放油或蒜末辣椒進去一起炒熱就可以了。

又酸又脆的蘿卜酸，非常的開胃好吃，做法簡單易學，無需任何添加劑，吃起來更放心，喜歡的朋友收藏試一下吧。