<span class="answer">導讀</span>炒大明蝦原料:明蝦肉４００克，韭黃２５０克，濕香菇１５克，筍花６片，豬油１０００克（耗１００克），胡椒粉、芝麻油、紹酒、濕淀粉、味精、魚露各適量。制作方法:....<p>炒大明蝦</p><p>原料:</p><p>明蝦肉４００克，韭黃２５０克，濕香菇１５克，筍花６片，豬油１０００克（耗１００克），胡椒粉、芝麻油、紹酒、濕淀粉、味精、魚露各適量。</p><p><img alt="明蝦怎樣做才能吃得更久（明蝦不光煮著吃好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>制作方法:</p><p><img alt="明蝦怎樣做才能吃得更久（明蝦不光煮著吃好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>１、將蝦肉洗凈，用刀在蝦背在片開（不要片斷），剔去蝦腸后，摸在淀粉水。把香菇切片、韭黃切段。將味精、胡椒粉、芝麻油、魚露、紹酒、濕淀粉和少許上湯調成碗芡。２、把鼎燒熱，下油，用旺火燒至７成熱時，投入蝦肉爆炸至熟，倒出瀝去油，原鼎放入少豬油，將香菇，韭黃、筍花炒香，再把肉下鼎，投入碗芡，顛翻幾下，迅速起鼎裝盤便成</p><p>特點:</p><p>蝦肉鮮美、嫩滑爽口、韭黃香味濃郁</p><p>關注：餐創大課堂 了解更多信息 請和我們私信</p><p><img alt="明蝦怎樣做才能吃得更久（明蝦不光煮著吃好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！