導(dǎo)讀大家好，我是青豆媽，今天和大家分享香辣鹵豆干的做法；豆干是很多朋友都喜歡的豆制品之一，是由黃豆加工而成，它的營養(yǎng)豐富，素有“植物肉”的美稱，豆干的味道也能根....

大家好，我是青豆媽，今天和大家分享香辣鹵豆干的做法；

豆干是很多朋友都喜歡的豆制品之一，是由黃豆加工而成，它的營養(yǎng)豐富，素有“植物肉”的美稱，豆干的味道也能根據(jù)自己的喜好調(diào)制，但最喜歡的還是鹵豆干，香味濃郁制作簡單，每次在外面吃面的時(shí)候都會(huì)加上幾片鹵豆干；

今天青豆媽就和大家分享家庭版鹵豆干的做法，選用的是油豆腐干，做法更簡單，適合新手，煮一煮就能上桌，喜歡吃的朋友可以一次性可以多做一些，浸泡在鹵汁里面，想吃的時(shí)候取幾片加熱一下就可以，非常方便，喜歡的朋友可以試試！

準(zhǔn)備原材料：油豆腐干、食鹽、白糖、生抽、老抽、耗油、八角、香葉、桂皮、干辣椒、辣椒粉、生姜、蔥段；

做法：

這次做鹵豆干選用的是油豆腐干，這個(gè)豆干省去了自己在家油煎的煩惱，而且里面有豐富的蜂窩孔，煮起來更容易入味；

把準(zhǔn)備好八角、香葉、桂皮裝在鹵料包里；

干凈的鍋中加入適量的清水，加入鹵料包、生姜、蔥段，干辣椒、辣椒粉，大火先把鹵料煮開，讓鹵料的味道更好的發(fā)揮出來；

大火煮5分鐘之后開始調(diào)味，鍋中加入食鹽、白糖提鮮、生抽、老抽、耗油，攪拌均勻，咸淡可以自己試一下，口味重的可以稍微咸一些；

然后加入準(zhǔn)備好的油豆腐干，大火煮開，大火煮開之后轉(zhuǎn)小火，、慢慢燉煮半小時(shí)，讓豆干更加入味；

煮好之后可以在鹵汁里面再浸泡半小時(shí)，浸泡好之后就可以裝盤了，這樣鹵出來的豆干會(huì)更加好吃；

香辣鹵豆干的做法總結(jié)：

1、不用油豆腐干的也可以用其它的豆干，其它的豆干要油煎之后再煮；

2、豆制品容易變味，煮好之后沒有吃完的要及時(shí)放在冰箱冷藏保存；