導讀今天是元宵佳節，雖然這個元宵節與往日不同，不能與家人朋友聚餐，但是也我們也不能就這么得過且過，吃的個湯圓，最起碼是對這個節日的“尊重｜。湯圓最早起源于宋朝，....

今天是元宵佳節，雖然這個元宵節與往日不同，不能與家人朋友聚餐，但是也我們也不能就這么得過且過，吃的個湯圓，最起碼是對這個節日的“尊重｜。

湯圓最早起源于宋朝，人們用黑芝麻，豬油做成餡兒，加入白糖，吃起來香甜可口，饒有風味。但是隨著社會的發展，湯圓的餡料也是五花八門，除了正常的幾種之外，還有榴蓮的，姜茶的，巧克力的等等。

湯圓平常都是煮著吃，這種方法簡單又方便，吃完湯圓喝口湯，暖心又暖胃。其實湯圓不光能煮著吃，還有很多種方法，今天就給大家分享幾種特色做法，每一種都與眾不同，為一定會讓你的元宵節增色不少。

【核桃黑芝麻湯圓】

這個湯圓做好后直接就可以食用，不用煮不用炸，濃郁的奶香味道，加上香甜的餡料，吃一口特別有滿足感，而且還能當零食，隨時都可以吃，非常的方便。

第一步，紅棗80克洗凈后去掉棗核，接著把紅棗再切碎，切好后裝入碗里，放入鍋里，大火蒸上10分鐘。

第二步，準備一些核桃，放入鍋里，中小火慢炒，炒出香味，炒到核桃皮輕輕一搓就掉，盛出備用，再準備一些黑芝麻炒一下，炒到黑芝麻噼啪作響，就可以盛出了。

第三步，盆里倒入250克糯米粉，加入30克白糖，30克的玉米油，再倒入280毫升左右的牛奶，用蛋抽攪拌至細膩無顆粒，提起來呈流線狀即可。

第四步，準備一個大腕刷上玉米油，然后將糯米糊倒入碗里，這個時候紅棗也熟了，將它取出來，然后把糯米糊放上大火蒸上20分鐘。

第五步，料理機里倒入炒好的核桃、紅棗、黑芝麻，將它們打成碎末，打的稍微細一些，打好后倒入碗里，接著倒入適量的蜂蜜，將蜂蜜和餡兒料完全攪拌融合。

第六步，取適量的餡兒，放到手心里給它搓成圓球，這些餡兒我搓了15個，大小根據自己喜好，總之怎么開心怎么來。

第七步，這個時候糯米也好了，取出來稍微放涼一點兒，鍋里倒入一些糯米粉，中小火將糯米粉炒熟，炒到顏色微微發黃就可以關火了。

第八步，炒好的糯米粉撒在案板上，然后將蒸好糯米取出來，先揉光滑，然后搓成長條，然后切成2厘米左右的劑子，具體大小根據自己做的餡兒。

第九步，取一個劑子，先給它搓圓，然后給它捏成邊緣薄中間厚的小餅，取一個餡兒料，利用虎口一點點將它包起來，收口出捏緊，繼續搓圓就可以了，做好的湯圓直接就可以吃了。

第十步，也可以沾上清水，再裹上椰蓉，這樣吃起來味道更美味。

【烤湯圓】

炸湯圓大家都吃過，外脆里糯，特別好吃，但是油炸的湯圓，吃多了比較油膩，而且不是很健康，用烤的方法就不一樣了，完全沒有油，而且脆脆的，非常可口。

第一步，準備一袋子湯圓，鍋里水開后，加上一勺鹽，防止煮破，下入湯圓，輕輕讓前推，防止粘鍋，煮到湯圓慢慢飄起來就可以了，8成熟就行。

第二步，然后撈入涼水里面冷卻，碗里打入兩個母雞蛋，充分的將雞蛋攪散。

第三步，然后將雞蛋倒入瀝水的湯圓里面，慢慢的攪拌，讓每一顆湯圓都能沾上雞蛋液。

第四步，接著把湯圓放入面包糠里，給它均勻的裹上一層，裹好面包糠后放入烤盤里面。

第五步，烤箱提前預熱，將湯圓放入漂亮可愛的烤箱里，160度烤上10分鐘即可。

【炒湯圓】

這個做法吃起來特別筋道，外皮脆脆的，而且用糖炒過之后，湯圓的表皮吃起來有種拔絲紅薯的口感，風味獨特，過癮。

第一步，250克糯米粉加50克面粉，在用250毫升左右的溫水和成面團。

第二步，揉成面團后，將面團搓成一個個小圓球，如果想吃有餡兒的，可以包入自己喜歡的餡料，也可以直接買現成的，就不用自己包了。

第三步，鍋里倒入玉米油，總之沒有特殊氣味的油都可以，油熱后放入30克左右的白砂糖，小火翻炒，把糖炒融化，顏色變成焦糖色即可。

第四步，放入湯圓，轉動一下鍋，讓它底部都沾上糖，然后用鏟子輕輕翻動，使湯圓全部被糖包裹住。

第五步，小火一直翻炒，差不多7分鐘左右，湯圓膨脹起來，按壓回彈，就可以出鍋了。

這三種簡單好吃的湯圓做法大家學會了嗎？如果喜歡的話趕緊試試吧，祝大家元宵節快樂。非常適合勤洗手，出門戴口罩，不要出門。

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