導讀銀條，又名地靈、草石蠶、羅漢菜、螺絲菜等，主食地下塊莖、肉質脆嫩，無纖維、可鹽漬、醬制、涼拌等，風味獨特，營養豐富。富合蛋白質、脂肪、碳水化合物和氨基酸，是....

銀條，又名地靈、草石蠶、羅漢菜、螺絲菜等，主食地下塊莖、肉質脆嫩，無纖維、可鹽漬、醬制、涼拌等，風味獨特，營養豐富。富合蛋白質、脂肪、碳水化合物和氨基酸，是食用和藥用兼備的名特蔬菜品種，主要產自河南省洛陽市偃師市。

銀條植物

主要價值

銀條原本是一種野生食用植物，主要食用地下根莖、肉質脆嫩，無纖維、可鹽漬、醬制、涼拌等，風味獨特，營養豐富。同時富合蛋白質、脂肪、碳水化合物和氨基酸等物質，色白鮮嫩，清脆爽口，具有去膩、清神、增進食欲之功效，是各種宴席上的經典涼拌菜。

具有軟化血管、降低血液濃度、改善血液循環的獨特作用，是食用和藥用兼備的名特蔬菜品種，同時也是一種綠色保健食品。

推薦菜譜：涼拌銀條

主料

• 銀條 ：適量
• 姜絲 ：適量
• 茴香 ：適量
• 辣椒 ：適量
• 香菜 ：適量

輔料

• 白醋 ：適量
• 味精 ：適量
• 鹽 ：適量
• 糖 ：適量

烹飪步驟

• 第一步 將銀條用溫水洗凈放入盤中
• 第二步 姜絲，辣椒，茴香放入熱油中爆香
• 第三步 澆至銀條上，再加上白醋，味精，鹽，糖
• 第四步 攪拌均勻即可

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