導讀3月必吃的5種蔬菜，營養美味又解饞，3天不重樣，大人小孩要多吃。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？陽春三月，是很....

3月必吃的5種蔬菜，營養美味又解饞，3天不重樣，大人小孩要多吃。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

陽春三月，是很多蔬菜大量上市的季節。這個時候我們農村也有很多應季的蔬菜，隨便去野菜地里走一走。就能發現很多好吃的美食。今天我就把這3月份必吃的五種蔬菜分享給大家，喜歡研究美食的朋友，趕緊跟著我來學習一下吧！

NO.1花椒葉

在我們農村，三月份最受歡迎的第一個美食就是花椒葉啦！很多朋友看到這個花椒葉都有點納悶，聽說過花椒那么花椒葉，怎么吃呢？其實它里面含有豐富的膳食纖維、和維生素c等營養元素。大人小孩可以多吃。

推薦菜譜:花椒葉炒雞蛋

準備食材:花椒葉、雞蛋、精鹽、食用油

1.首先準備新鮮的花椒葉300塊放在清水中洗凈，用刀剁碎放入碗中備用。新鮮的母雞蛋4個打入碗中，在里面加入少許的精鹽調味。然后把準備好的花椒葉放進來。用筷子攪勻。

2.炒鍋燒熱放入食用油，有然后把準備好的花椒雞蛋液，倒進來。用大火炒香炒熟，炒好之后就可以盛出食用了。

NO.2香椿芽

香椿芽被稱為“樹上的蔬菜”，里面含有豐富的蛋白質以及膳食纖維。有抗菌、消炎、美容的效果，愛美的女性可以多吃一些它。

推薦菜譜:香椿雞蛋餅

準備食材:香椿芽、雞蛋、面粉

1.香椿芽200克放在清水中洗凈，然后用刀給它切碎。新鮮的母雞蛋兩個打入碗中，在里面加入少許的精鹽、13香調味。然后再把準備好的面粉100克加進來，用筷子攪拌成面糊狀。

2.太黏稠的話，往里面加入50克的清水，然后再把剁碎的香椿芽加進。放入半勺食用油，用筷子直接攪勻，電餅鐺預熱刷上一層食用油。

3.油熱后用勺子舀一勺面糊，放在上面。用勺子給它攤平，蓋上蓋子上下烙制5分鐘，五分鐘后就可以出鍋裝盤啦。這個方法做出來的香椿雞蛋餅，外酥里嫩又解饞。喜歡的朋友可以試一試。

NO.3薺菜

推薦菜譜:薺菜肉餡餃子

1.準備好的薺菜500克放在清水中洗凈，然后放在一旁瀝干水分備用。三塊錢的五花肉先切成厚厚的薄片，然后再切丁最后剁成肉泥放入碗中備用。

2.肉餡里面加入精鹽、生抽、蠔油、13香調味。然后再加入少許的食用油，用筷子直接攪勻就可以啦。準備好的薺菜我們給它剁碎，放在肉餡里攪拌均勻就可以包啦。

3.用清水活好的面團不用醒發，切成大小均勻的劑子。搟成面皮，把這個薺菜肉餡直接包起來。開水下鍋煮沸五分鐘。煮制餃子飄起的時候就能吃了。

NO.4菠菜推薦菜譜:菠菜炒雞蛋

1.準備好的菠菜500克放在清水中洗凈，然后用刀給它切成三厘米左右的長段放入碗中。新鮮的母雞蛋三個打入碗中，加入少許的精鹽調味。然后用筷子攪勻。

2.炒鍋燒熱放入食用油，油熱后把準備好的雞蛋液放進去炒香炒熟。然后再放入準備好的菠菜，用大火翻炒兩分鐘。炒出里面的鍋氣，炒至菠菜變軟加入3克的精鹽，攪拌均勻就可以盛出了。

NO.5韭菜

推薦菜:韭菜炒鴨血

1.韭菜一小把放在清水中洗凈，然后用刀給它切成三厘米左右的長段。鴨血一盒同樣切片備用。

2.炒鍋內加入適量的清水大火燒開，水燒開后把準備好的鴨血放進去汆燙20秒后立即撈出。這一步是去除腥味，然后放入冷水中空涼備用。炒鍋燒熱放入食用油，油熱后放入蔥花、干辣椒炒香。然后再把準備好的鴨血加進來。

3.把里面的血水炒干炒香，然后再淋入兩勺生抽、一勺蠔油、一勺精鹽、1半勺白糖，再淋入一勺清水。大火翻炒均勻。臨出鍋前再加入少許的韭菜。用大火炒香就可以盛出食用了。

好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享啦。你還知道三月份的哪些應季蔬菜嗎？歡迎評論區分享給我們哦。喜歡本文章，記得收藏加轉發。咱們下期見。