導讀甜椒炒肚片特色：豬肚的美味不需多說，會吃的人自然懂，要把原本平淡無奇甚至毫不起眼的豬肚弄得讓人饞涎，其實沒有你想象中的那么難，一兩個甜椒就能幫你輕松搞定。豬....

甜椒炒肚片

特色：

豬肚的美味不需多說，會吃的人自然懂，要把原本平淡無奇甚至毫不起眼的豬肚弄得讓人饞涎，其實沒有你想象中的那么難，一兩個甜椒就能幫你輕松搞定。豬肚的柔軟口感搭配甜椒的鮮甜，美味勢不可擋。

甜椒炒肚片

主料：

白鹵豬肚400克

輔料：

紅甜椒，黃甜椒各一個；生姜5克

大蒜2瓣；香蔥一根

淀粉1湯勺；料酒2湯勺

雞精1/2茶勺；鹽少許

油適量

做法：

1.將買來的白鹵豬肚切長約4厘米，寬約2厘米的薄片待用。

2. 紅甜椒，黃甜椒去蒂去子，洗凈，切2厘米見方小塊。

3.生姜去皮洗凈，切姜末；大蒜去皮洗凈，切蒜末。

4.香蔥去根須洗凈，切蔥粒；淀粉加適量清水，調成水淀粉待用。

5. 炒鍋內倒入適量油，燒至七成熟，放入姜末，蒜末爆至出香味。

6. 接著放入切好的豬肚片，中大火快炒一兩分鐘，并加入料酒調味。

7.然后放入切好的甜椒塊，翻炒均勻后倒入水淀粉勾薄芡。

8.最后放入雞精，鹽翻炒調味，出鍋前撒入切好的蔥粒即可。

烹飪秘籍：

為了方便省時，可以可以選用熟食店鹵煮好的豬肚；甜椒去蒂去子時，先將甜椒豎著切開，然后將頂部青蒂切除，方便省事很多。

營養貼士：

豬肚具有補虛損，健脾胃的作用，對泄瀉下痢，小便頻數，小兒疳積等有食療功效。甜椒富含維生素C和膳食纖維，使這道菜營養更全面。