導讀在北方家鄉的沙灘上，你是根本想不到就在你的腳下，穴居著一種十分鮮美的海蝦——螻蛄蝦，味道不但鮮，帶籽的還如蟹黃一樣的香，營養十分豐富。有趣的是趕海的人都用一....

在北方家鄉的沙灘上，你是根本想不到就在你的腳下，穴居著一種十分鮮美的海蝦——螻蛄蝦，味道不但鮮，帶籽的還如蟹黃一樣的香，營養十分豐富。有趣的是趕海的人都用一根根小毛筆來抓它，讓人覺得又好玩又好奇。

用鐵鏟鏟掉一層礫石或沙土，沙石下就會露出一個個大手指粗細、管壁圓滑的小深洞，這就是螻蛄蝦的洞穴。洞深約50－100厘米，如果深挖去抓它在水中有時還會把小洞挖丟了，更別說捉到蝦。

也不知是哪位漁家老前輩大開腦洞，想出的絕妙辦法，用羊毛筆來釣螻蛄蝦，買新的毛筆成本太高，漸漸地漁民們一般都改用羊毛或狗毛扎在小木棍的前端，做成簡易的毛筆來釣螻蛄蝦了。

把做好的筆插入被鐵鏟平露出來的小洞中，螻蛄蝦就會把插入洞中的筆用力向外推，一直推出洞穴，隨之就會被抓住。

螻蛄蝦以前市場上很便宜，近些年逐漸被吃貨們所注意，因通乳作用明顯，尤其是一些缺汁少乳的孕婦更是想方設法地尋找這份美食，螻蛄蝦無專門養殖，產量又小，導致市場價格一路上漲達到25元一斤。

螻蛄蝦十分鮮美，帶籽的螻蛄蝦的味道與鮮美的蟹黃一樣又鮮又香，螻蛄蝦可油炸、清蒸、爆炒等，但漁家們更喜歡清蒸的方法來食用，這原汁原味的鮮香是他們抹不去的漁家味道！