導讀準備材料扇貝500克，蒜8瓣（切成蓉），植物油2湯匙，蒸魚豉油1/2湯匙，蔥花1湯匙，鹽1/3湯匙開始制作：1.扇貝用刷子刷洗凈，用刀子撬開外殼，沖洗干凈，....

準備材料

扇貝500 克，蒜8 瓣（切成蓉），植物油2 湯匙，蒸魚豉油1/2 湯匙，蔥花1 湯匙，鹽1/3 湯匙

開始制作：

1. 扇貝用刷子刷洗凈，用刀子撬開外殼，沖洗干凈，去掉黑色內臟、裙邊等，扇貝殼上只留貝肉和黃色的扇貝黃。

2. 炒鍋放 2 湯匙油燒熱，倒入蒜蓉稍微炒至發黃、香味逸出即關火。

3. 將蒜蓉和油倒入碗中，放入蔥花、蒸魚豉油、鹽拌勻。

4. 扇貝平鋪放入炸籃中，用勺子舀適量上一步拌好的蒜蓉料蓋到扇貝肉上。空氣炸鍋 200℃預熱 5分鐘，放入炸籃烤 8 分鐘即可。

小貼士：

1. 扇貝養殖環境比較臟，務必要清理干凈，將貝肉旁邊黑色的內臟、裙邊下面像睫毛狀的橘黃色部分都去掉。裙邊沖洗干凈，可以保留，或者取出來做涼拌菜吃。

2. 喜歡吃粉絲的還可以加一些泡軟的粉絲進去一起烤。

3. 手邊如沒有蒸魚豉油，可以用生抽代替。

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