導(dǎo)讀新的一年開始了蒸蒸日上年年有余家宴必備By琥珀maggie【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】用料鱸魚1條姜絲適量蔥絲適量蒸魚豉油3勺食用油1勺做法步驟1、新鮮活鱸魚一....

新的一年開始了 蒸蒸日上 年年有余 家宴必備

By 琥珀maggie 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 鱸魚 1條
• 姜絲 適量
• 蔥絲 適量
• 蒸魚豉油 3勺
• 食用油 1勺

做法步驟

1、新鮮活鱸魚一條，回家殺洗干凈，低溫靜置兩小時(shí)排酸【其實(shí)就是開飯前上籠蒸，哈哈】，切好姜絲，蔥絲。

2、三勺蒸魚豉油。

3、另外準(zhǔn)備一點(diǎn)蔥切細(xì)絲，用清水浸泡備用，浸泡后的蔥絲會(huì)變成卷卷

4、沿魚脊背骨處兩邊開一刀；魚肚以及魚身放姜絲和蔥絲。我今天買的鱸魚是750克，蒸12分鐘，如果小一些的鱸魚蒸8-10 分鐘。 ~如果用普通蒸鍋，必須大火上汽后放入魚盤再大火蒸，蒸的的時(shí)間跟鱸魚大小有關(guān)。

5、取出，倒去魚盤里的蒸汁，用筷子夾走表面的姜絲蔥絲，將步驟2的蒸魚豉油均勻淋在魚身上。

6、將步驟3準(zhǔn)備好的蔥絲【卷卷】擺鱸魚身上。

7、炒鍋燒熱油，澆之，隨著“滋滋滋”聲響，美味即成

8、簡單美味，宴客必備。

鱸魚的營養(yǎng)功效

鱸魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經(jīng)；具有健脾、補(bǔ)氣、益腎、安胎之功效。

1.益腎安胎

鱸魚能夠益腎安胎、健脾補(bǔ)氣，可治胎動(dòng)不安、生產(chǎn)少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。

2.維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常

銅能保護(hù)心臟，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。

3.補(bǔ)肝益脾

補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。

鱸魚的飲食禁忌

根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，患有皮膚病瘡腫者忌食。鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

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