導(dǎo)讀大家好，今天分享糕點(diǎn)的做法，在日常生活中人們普遍喜歡吃甜品，糕點(diǎn)也是其中不可缺少的部分，隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的生活水平提高，對自己的要求也在不斷提高，已經(jīng)不....

大家好，今天分享糕點(diǎn)的做法，在日常生活中人們普遍喜歡吃甜品，糕點(diǎn)也是其中不可缺少的部分，隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的生活水平提高，對自己的要求也在不斷提高，已經(jīng)不是滿足于口味的層次。想要滿足現(xiàn)在的消費(fèi)者，沒一點(diǎn)看家本領(lǐng)是行不通的，不管是對商家還是喜歡在家做美食的朋友，今天小編給大家?guī)戆l(fā)糕的相關(guān)做法。

發(fā)糕的做法有很多種，所用的食材也大不相同，有面粉發(fā)糕、紫薯發(fā)糕等等，相對于這些食材，糯米粉才是最佳選擇，做出來的發(fā)糕松軟香甜口感好，關(guān)鍵是還不粘牙，做法也很簡單，下面就來說說具體步驟吧，零失敗！發(fā)糕的正確做法，選糯米粉就對了，蒸一蒸，松軟香甜。

【發(fā)糕的正確做法】

第一步：準(zhǔn)備食材：糯米粉、純牛奶、葡萄干（干果）、白糖、雞蛋等等；將牛奶倒進(jìn)容器杯里，放進(jìn)蒸鍋或者烤箱里進(jìn)行加熱；準(zhǔn)備一個(gè)盆，加入適量的糯米粉，加入幾勺白糖，在加入適量的酵母粉，白糖的量可以根據(jù)自己的口味來加，不喜歡太甜的甜點(diǎn)的可以少加一些，酵母粉是做包子等食物需要的，原理就是讓甜品更高的發(fā)酵，這樣發(fā)糕會(huì)變得蓬松。

第二步：把糯米粉跟白糖等等攪拌一下，把準(zhǔn)備的雞蛋打碎，放進(jìn)碗里用筷子攪拌成雞蛋液；再把加熱的純牛奶倒進(jìn)糯米粉中，倒也是講究技巧的，不要一波就把牛奶全部倒進(jìn)去，要邊倒邊用筷子攪拌，接著把雞蛋液也倒進(jìn)碗里攪拌，直到糯米粉跟牛奶達(dá)到飽和狀態(tài)，里面沒有干的糯米粉或者食材變黏稠即可；用保鮮膜把盆口遮住，等待里面的食材發(fā)酵，大概30~60分鐘差不多。

第三步：面糊發(fā)酵時(shí)間一到，將保鮮袋撕掉，在用筷子攪拌一下，把面糊里面的空氣排出；準(zhǔn)備幾個(gè)裝面糊的碗，碗可以準(zhǔn)備自己喜歡的形狀，這樣蒸出來的糕點(diǎn)就是這種形狀，千萬別急著把面糊方進(jìn)碗里蒸，往里面加入少量的油，讓碗內(nèi)壁抹上一層油，在把處理好的面糊放進(jìn)碗里，有多少量就裝幾個(gè)碗，最后往上面撒一些葡萄干或者其他干果即可。

第四步：準(zhǔn)備蒸鍋，里面加入適量的水，用工具把水隔開，在把裝有糕點(diǎn)的碗放進(jìn)鍋里，把鍋蓋蓋上，大火加熱，蒸20分鐘左右即可，期間自己觀察糕點(diǎn)的狀態(tài)即可，蒸好之后，別急著把鍋蓋揭開，把火關(guān)掉，利用鍋中的余熱繼續(xù)燜幾分鐘即可。

細(xì)節(jié)技巧：1、純牛奶要先進(jìn)行加熱，但是溫度不需要太高，不然加入糯米粉攪拌時(shí)會(huì)殺死酵母粉；2、面糊裝進(jìn)碗里時(shí)，要先把碗里抹上一層油，這樣蒸出來的糕點(diǎn)就不會(huì)沾碗，方便取出。

以上就是做發(fā)糕的全部內(nèi)容，零失敗！選用糯米粉做出來發(fā)糕，不粘牙、糕點(diǎn)更加松軟，口感好。