導讀大家好，我是黔鄉美食記，今天給大家分享一個雞蛋泡泡的做法，用料簡單也不用復雜的手法，喧軟又好吃。下面幺妹就把雞蛋泡泡的制作方法和步驟跟大家做一個分享，希望你....

大家好，我是黔鄉美食記，今天給大家分享一個雞蛋泡泡的做法，用料簡單也不用復雜的手法，喧軟又好吃。下面幺妹就把雞蛋泡泡的制作方法和步驟跟大家做一個分享，希望你們喜歡哦

首先我們準備一下食材：

面食320g

酵母粉3g

食用鹽4g

小蘇打2g

雞蛋2個

五香粉

小蔥

制作步驟

步驟1

盆里倒入320克面粉，加3克酵母粉，4克食用鹽，2克小蘇打，先給食材攪拌均勻，再打入兩個雞蛋，接著分少量多次的加入200毫升的清水

步驟2

攪成一個比較黏稠的面糊，蓋上蓋子先靜置10分鐘讓面筋伸展開，面糊也可以晚上提前和好，放冰箱冷藏發酵，早上拿出來回溫就可以上鍋炸了，攪成光滑細膩的面糊，蓋上鍋蓋醒發至兩倍大

步驟3

準備一把小蔥洗凈以后切成蔥花，面團發了一個半小時，在里面加入五香粉，倒入蔥花，把蔥花攪進面糊里，也能排出面里的空氣，然后靜止一會兒

步驟4

取一個勺子在水里蘸一點清水，直接挖一勺面糊就可以下鍋炸了，每挖一勺面糊都要蘸一下清水防止粘面

步驟5

炸制面糊定型以后給生胚翻個面，全程開中火炸制，約炸上兩分鐘，表面呈金黃色就可以撈出來了

步驟6

我們這的早餐店油泡泡賣8塊錢一斤，自己做一碗面粉，兩個雞蛋就做了一大筐

步驟7

趁熱吃外皮有點酥，里面松軟咸香不油膩，還有蔥花的香味，做法也比油條簡單，全程不揉面，喜歡的朋友可以試一下，謝謝你的觀看，我們下期見。

以上就是今天分享的全部內容，希望大家能夠喜歡，如果有什么建議或疑問可以留言和評論喲，幺妹都會及時回復你們的喲，想要了解更多美食的話，關注黔鄉美食記，帶你了解更多美食。