導(dǎo)讀上一期給大家介紹了燕窩的干貨貯藏方法，今天接著講講燕窩濕貨的保存：已經(jīng)泡發(fā)好的燕窩和燉煮好的燕窩，應(yīng)該怎么保存呢？泡過(guò)的燕窩一定要先瀝干水分再放入保鮮盒，密....

上一期給大家介紹了燕窩的干貨貯藏方法，今天接著講講燕窩濕貨的保存：已經(jīng)泡發(fā)好的燕窩和燉煮好的燕窩，應(yīng)該怎么保存呢？

泡過(guò)的燕窩一定要先瀝干水分再放入保鮮盒，密封好后放入冰箱冷藏。

以下三點(diǎn)需要特別注意：

一、泡發(fā)過(guò)的燕窩不是直接放進(jìn)保鮮盒就可以了，一定要先把燕窩多余的水分?jǐn)D干，否則燕窩會(huì)繼續(xù)吸收水分，不僅影響口感，還容易化水。所以一定要瀝干水分再保存，直接將燕窩浸泡在水中再放入冰箱保存的辦法更是不可取的！

二、冷藏保存的溫度建議在5-8℃為最佳，0-4℃也可以。

三、泡發(fā)后不能及時(shí)燉煮的燕窩雖然可以按以上方法放入冰箱保存，但存放時(shí)間較為有限，最好在7天之內(nèi)燉煮。

至于燉煮好的燕窩，如果也不能一次性吃完，可以等燕窩自然冷卻后裝在消毒好的分裝瓶中，密封好放入冰箱冷藏保存，下次要食用直接加熱，依然是要在一周內(nèi)盡快食用完。

這里順便給大家推薦一個(gè)省時(shí)省力的燉煮小貼士：可以在每次泡燕窩之前稱(chēng)好一周的量，一次性燉夠一周的燕窩，燉煮好后進(jìn)行正確保存，一周之內(nèi)可以從冰箱里拿出來(lái)即熱即吃，能省去每天泡發(fā)燉煮的麻煩喲。

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