導讀去土菜館就最愛點這道菜。特別下飯~不僅可口，更操作簡單。這道菜又快又好吃，大家可以做一下。最簡單的家常菜，適合新手。口感頗佳，營養豐富，老少皆宜，下酒下飯兩....

去土菜館就最愛點這道菜。特別下飯~不僅可口，更操作簡單。這道菜又快又好吃，大家可以做一下。最簡單的家常菜，適合新手。口感頗佳，營養豐富，老少皆宜，下酒下飯兩相宜。

By 個性勝過姿色 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 粉條 一把
• 黃豆芽 150克
• 干辣椒 蒜末 5克
• 鹽 5克
• 雞粉 3克
• 生抽 5克

做法步驟

1、黃豆芽用清水沖洗干凈，控干水份

2、粉條溫水提前泡軟

3、鍋內燒一鍋開水，放入黃豆芽綽水撈出，去除豆腥

4、紅薯粉絲直接放鍋里煮熟，再冷的純潔水里過一遍，放入大碗里滴點香油防止黏在一起，后面調料就不用放香油了

5、鍋里燒熱油，下干紅辣椒，蒜末炒香

6、放入黃豆芽翻炒至豆芽變軟

7、放入粉條大火翻松翻炒

8、加入生抽，鹽，雞粉，翻炒調味

9、黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。

10、尤其是配粉條一起燉的黃豆芽菜特別好吃，我的V心公號：個性勝過姿色，歡迎關注

11、尤其是粉條，滑滑軟軟的，有彈性又筋道，因為浸透了的油脂和燉菜的菜湯，特別的香。

12、豆芽中的維生素E可保護皮膚和毛細血管, 防止小動脈硬化和老年高血壓。

13、炒黃豆芽加少量食用醋可以防止維生素B流失

小貼士

1.粉條提前溫水泡軟 2.如果倒入粉絲粘鍋，適量加少許溫水 3.這道菜油要多放點，不然就粘鍋了. 裝盤就成一坨了哦！ 還有不能吃辣的親們少放辣椒哦！ 粉絲和豆芽的比例個人喜好啦！ 4.燉粉條的時間根據粉條的質地而定，不耐煮的粉條可能會縮短燉煮的時間，耐煮的粉條則可適當延長時間。 5.粉條很容易吸水，建議放過粉條后不要離開灶旁，建議實時觀察，見湯少便補充一點熱水，避免粉條粘底糊鍋

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