導讀豬肺具有補肺止咳，預防、糾正缺鐵性貧血的功效1、可以補肺止咳，因為從中醫食療的角度上來講豬肺性味甘、平，入肺經，對于肺虛所導致的咳嗽、咳痰、咳血的人，適當吃....

豬肺具有補肺止咳，預防、糾正缺鐵性貧血的功效 1、可以補肺止咳，因為從中醫食療的角度上來講豬肺性味甘、平，入肺經，對于肺虛所導致的咳嗽、咳痰、咳血的人，適當吃豬肺，通過滋補肺經而有很好的補肺止咳、止痰止血的作用。 2、含有豐富的鐵元素，而且是非常容易吸收的亞鐵形式，在預防和糾正缺鐵性貧血方面的作用，如果適當吃豬肺，通過補充鐵元素而有很好的預防和糾正缺鐵性貧血的功效。

By 糖糖食味記

用料

• 豬肺 半葉
• 泡椒 10個
• 泡姜 1塊
• 泡菜 適量
• 油 適量
• 鹽 適量
• 蔥 2段
• 姜 6片
• 料酒 適量
• 老干媽 1勺

做法步驟

1、豬肺洗凈，放入姜片、蔥段、料酒炒水。（盡量用大一點的鍋）

2、焯好水的豬肺撈出切片

3、鍋內燒油，放入泡姜泡椒蔥絲爆炒出香味兒。

4、把切好的肺片倒入鍋里，翻炒出水分

5、放入一勺老干媽

6、加入適量鹽

7、將準備好的泡菜倒入鍋里一起翻炒

8、炒至豬肺無水分后，盛出裝盤即可

小貼士

豬肺血水餃多注意一定要洗干凈，焯水時盡量用大一點的鍋。

豬肺的營養功效

豬肺味甘，性平，入肺經；有補虛、止咳、止血之功效?？捎糜谥委煼翁摽人?、久咳咯血等癥。

豬肺的飲食禁忌

豬肺加梨、白菜干、劍花干，具有潤肺止咳功效。

豬肺加沙參、玉竹、百合、杏仁、無花果、羅漢果、銀耳，具有滋陰生津、潤肺止咳功效。

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