導讀在農村很多的朋友都有養過蠶的經歷，而養蠶不像養別的東西要吃糧食，蠶是不吃糧食的，它吃的是桑葉，桑葉自古以來就是喂蠶必備的一種食材。在農村的很多的地方，都可以....

在農村很多的朋友都有養過蠶的經歷，而養蠶不像養別的東西要吃糧食，蠶是不吃糧食的，它吃的是桑葉，桑葉自古以來就是喂蠶必備的一種食材。

在農村的很多的地方，都可以看到桑樹的存在，如果是專門養蠶的家里就會種植很多的桑樹的，成片種植，如果種植的桑葉養的蠶吃不完，那么就任憑它瘋長了，也就浪費了。

可能很多的朋友不知道，桑葉還是一種很好的中藥材，桑葉有疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目的功效。但是藥用的桑葉，要等到霜后藥效才最大。在農村，也很少有人知道桑葉的藥用價值。

在民間有這樣一種說法，那就是說凡是人能夠吃的東西，養的家禽也能夠吃，不會被毒死，反過來，家禽能夠吃的東西，人也是能夠吃的，正是遵從這一邏輯，聰明的人們也嘗試著用養蠶的桑葉來食用，沒想到味道還非常的不錯哦。

隨著人們對桑葉價值的挖掘，到2014年，有人將桑葉的芽頭做成了菜式，而使桑葉有了食療的價值，因其桑葉的芽頭營養價值豐富而被大眾喜愛，稱為桑芽菜。當然人吃的是采摘桑樹頂端最嫩的芽來吃，老的自然就不能吃了。特別是在南方的一些農家樂里面，還把桑芽菜作為一種特色菜，也使得這種用來養蠶的桑葉，身價倍增，一斤新鮮的嫩芽，賣到10元一斤。

從樹上采摘的桑葉的嫩芽，它與老芽相比，嫩芽無毛且光滑，吃起來也和其他蔬菜一般順口無渣。據相關資料記載，桑葉中含有豐富的營養物質和許多特有的天然活性物質，如維生素B、維生素E、胡蘿卜素、黃酮類物質等，使得它具有了十分不錯的食療價值，因此將它作為了一種高價值的野菜。

小吳曾聽爺爺講，在他們那個時候，因為糧食少，經常是不能填飽肚子的，那個時候，山上的樹皮，草根，野菜都吃過，這種桑葉，桑樹皮也是其中之一，只是現在人們的生活水平提高了，沒有人會去吃它了。

桑葉再一次被人們端上餐桌，是在2014年后，到如今很多人依舊不知道桑樹葉子還能當菜吃，所以很多人也沒吃過桑葉菜。那么桑葉要怎么吃呢？小吳為大家分享一下。

桑葉屬于葉菜，它和一般的葉菜類的蔬菜吃法大致相同的，它可以清炒著吃，可煮湯，可涼拌，根據個人喜好來做都可以。

可以把桑葉用清水洗干凈后，鍋風燒開水，放里面焯一下水，然后撈出，切碎一點，再下油入鍋，放入桑葉，打入幾個雞蛋，做成桑葉煎蛋，味道非常的不錯哦。

在廣東廣西的很多的地區，有大規模的種植桑葉了，不過，現在種植的桑樹都是一些樹樁，都長不高的，這樣的話方便采摘。

桑樹全身都是寶，樹皮，樹葉不僅可以藥用，葉子除了養蠶外，果實可以當水果吃，現在葉子還可以當菜吃，你吃過嗎？歡迎大家說說你的看法。