導讀它富含維生素A，隔三差五做給閨女吃，明目護眼，香甜好吃不近視！今天給大家推薦的這道點心的主角是胡蘿卜，相信很多人都一樣對胡蘿卜是又愛又恨，大多數(shù)孩子都不喜歡....

它富含維生素A，隔三差五做給閨女吃，明目護眼，香甜好吃不近視！今天給大家推薦的這道點心的主角是胡蘿卜，相信很多人都一樣對胡蘿卜是又愛又恨，大多數(shù)孩子都不喜歡胡蘿卜的味道，但是胡蘿卜又是孩子不可缺少的一種重要食物，孩子補充胡蘿卜素維生素A可就全靠它了。最近接孩子上下學的時候發(fā)現(xiàn)，她身邊的好多小朋友小小年紀就戴上了眼鏡，立馬就驚醒我了，養(yǎng)肝明目保護視力不近視，不管愛吃不愛吃，胡蘿卜一定不能少。我試了試做了一道胡蘿卜軟糖，沒告訴她是最討厭的胡蘿卜，還吃的挺香呢，寶媽們可以在家試試，做法很簡單。

胡蘿卜軟糖

By 寶寶輔食達人

配料：

胡蘿卜 400克、白砂糖 40克、熟芝麻 50克、麥芽糖 60克、檸檬半個 適量

烹飪步驟：

1.參考月齡：18個月以上，對食材不過敏的寶寶 食材準備：胡蘿卜400克、白砂糖40克、熟芝麻50克、麥芽糖60克、檸檬半個 烹飪時間：25分鐘 難度分析：初級

2.胡蘿卜洗凈削皮，切成細條。

3.切好的胡蘿卜放入破壁機中。

4.選擇果蔬功，啟動。將胡蘿卜攪打成細膩的胡蘿卜泥。

5.胡蘿卜泥倒入鍋中，擠入約15克的檸檬汁。

6.加入白砂糖，可以根據(jù)寶寶的口味調(diào)整。

7.小火炒至胡蘿卜泥水份收干。 慢慢熬煮，中小火啊，這個過程要有一點點耐心，期間一定要用鏟子不停攪動，防止糊鍋～

8.繼續(xù)加入麥芽糖。因為咱們是自己做不用放任何添加劑和增稠劑例，可以用麥芽糖的粘稠和白砂糖來幫助胡蘿卜成型。麥芽糖可以放入熱水中隔水加熱軟化，這樣就會很容易倒出。

9.繼續(xù)中小火不停地翻炒，以免糊底，約5分鐘左右。 熬到鏟子上的泥狀側(cè)立起來倒不出來了的狀態(tài)，這就差不多好了。

10.炒好的胡蘿卜，放在撒滿芝麻的砧板上整理形狀。 砧板上撒上一層芝麻還有防粘的作用，或者你可以用不同的模具給寶寶凹個造型，美美噠！

11.表面均勻的撒上芝麻。先切條，再切成小塊狀。

12.好啦，可以拿去給寶寶吃嘍

烹飪小貼士：

[食用功效]

①胡蘿卜含有大量的類胡蘿卜素。特別是β-胡蘿卜素和a-胡蘿卜素。a-胡蘿卜素含量最高的食物是胡蘿卜。南瓜、橙子、柑橘中，a-胡蘿卜素的含量也較高。

②胡蘿卜含有豐富的糖類、揮發(fā)油、膳食纖維、B族維生素、維生素C、鈣、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)

③胡蘿卜中的β-胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A.具有促進機體生長發(fā)育、保持視力、增強免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥患者的化療反應，對多種臟器有保護作用。

參考文獻：

《食物相宜相克 速查》權(quán)威新版

大家學會這種胡蘿卜軟糖的做法了嗎？

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