導讀松茸含有非常豐富的營養價值，所有說，現在很多家庭都會選擇用松茸來替代一些蘑菇等菌類食品，因為他們都聽說吃松茸會有益于身體健康，但是有一些人生活在并不產松茸的....

松茸含有非常豐富的營養價值，所有說，現在很多家庭都會選擇用松茸來替代一些蘑菇等菌類食品，因為他們都聽說吃松茸會有益于身體健康，但是有一些人生活在并不產松茸的那些地方呢，所以他們想吃的話一般都會買一些松茸做成的干貨，然后再回來用水泡發了之后在進行加工，來做飯，那么干松茸怎么吃呢？我們一起來探討一下吧。

怎樣烹飪讓干松茸更有營養

首先，我們需要了解的前提是，如何將買回來的松茸進行泡發，怎樣泡發才不會讓營養成分流失？我們通常采用的方法就是用半個多小時的時間來泡松茸，水的溫度保持在是四十度左右，一直泡發到松茸恢復了原先的那種彈性就可以了。另外，泡發松茸的水，也是有一定用處的，可以用這些水來進行煮粥，也是不錯的選擇。

其次，我們一起來探討一下干松茸可以怎么吃呢？

食用方法一：煲湯——松茸土雞湯

做法：干松茸用溫水泡發，換水，洗凈；雞塊焯水，直接撈入燒開水的砂鍋中，加姜片，料酒燒開后，轉中火燉；一小時后，加入泡好的松茸轉小火繼續燉一小時，停火前20分鐘加入適量的鹽即可。

煲湯——松茸蓮藕排骨湯

做法：松茸泡發后，過濾泡松茸的水備用。排骨洗凈，斬成小塊。鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入排骨煮5分鐘，待表面變色后，撈出。蓮藕去皮洗凈后，切成滾刀塊。大蔥洗凈切段。姜洗凈切片。將泡松茸的水，倒入砂鍋中，再一次補入足夠量的清水，大火煮沸后，放入排骨，蔥，姜，花椒蓋上蓋子轉文火燉1小時。放入藕塊，蓋上蓋子繼續燉20分鐘，食用前添加少許鹽調味即可。

食用方法二：炒制類——青椒炒松茸

做法：將干松茸洗凈切成片，青紅椒切塊，蒜切成片；坐鍋點火放入油，油溫6成熱時，倒入松茸爆炒出鍋，鍋內留余油，油熱放入蒜片炒出香味時，加入青紅椒塊、鹽、雞精、高湯用淀粉勾薄芡，翻炒均勻，出鍋前淋入香油即可。

怎樣烹飪讓干松茸更有營養

食用方法三：烤制類——烤松茸

做法：將洗凈瀝干的鮮松茸，放在炭燒板上烤制，烤至香味撲鼻時，夾入已備好醬油和鹽的小碟里即食即用。

當然，松茸的做法不僅僅是局限于以上幾種，但是，上面所列出的還是幾種比較普遍的做法，也比較的通俗易懂，希望對大家能夠有所幫助。

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