導讀我們南方人特別愛吃甜食，各種糕點糖水，都是很多早茶店必不可少的。每天早餐一些老字號的早餐店都是食客爆滿，想去吃還得起個大早去排隊才行，實在是太受歡迎了。像我....

我們南方人特別愛吃甜食，各種糕點糖水，都是很多早茶店必不可少的。每天早餐一些老字號的早餐店都是食客爆滿，想去吃還得起個大早去排隊才行，實在是太受歡迎了。像我這種懶人，一大早根部是起不來的，所以早餐都是自己在家做來吃了。

我們家人早餐喜歡吃各種糕點、包子、饅頭、豆?jié){這類的搭配。以前大多數(shù)都是在樓下的早餐店里買回來的。現(xiàn)在學會了自己在家做一些簡單的糕點，味道還不賴，家人也喜歡吃。這里要分享的其中一道早餐糕點是：紅糖發(fā)糕，這道糕點可以說是很多糕點里配方特別的簡單，做法也不難，很多人一看就能上手了。

這款早餐紅糖發(fā)糕，主要用到的食材就是面粉和紅糖了。紅糖不僅口感香甜，而且對女性也特別的好，很多女生例假不舒服喝一碗紅糖水能有所緩解。紅糖對女性具有一定的溫補小狗。同時還可以補脾益氣、健脾暖胃、養(yǎng)血安神、提高人體免疫力，很多女性的滋補糖水里都有用到紅糖。用它來搭配面粉一起做的發(fā)糕，香甜綿軟，特別的好吃，女人多吃有好處。這個早餐糕點配方簡單，做法也不難，蒸一蒸，香甜綿軟，健脾暖胃、養(yǎng)血安神，女人多吃有好處。接下來詳細做法呈上，喜歡的收好咯。

準備食材：面粉250克、紅糖100克、水200克、泡打粉5克。（具體的用量可以根據做的多少來按照比例往上增加）。

1、將紅糖塊放入碗中。

2、加入適量的（200）熱開水，將紅糖泡至融化，放涼備用。

3、紅糖融化變涼后，加入面粉和泡打粉，用打蛋器將面粉、泡打粉、紅糖水充分攪拌。

4、充分攪拌均勻，攪拌是時間久一些，讓泡打粉完全發(fā)酵。攪拌面粘稠的面糊狀即可。

5、將攪拌均勻的紅糖面糊裝入杯子中，裝入9分滿即可（因為后面蒸的時候會膨脹發(fā)起來），也可以裝入紙杯蛋糕的模具中。鍋里加水，大火將水煮沸騰后，將面糊杯放入蒸鍋里隔水蒸個25分鐘左右即可。

6、25分鐘后，打開蓋子，紅糖發(fā)糕就做做好啦。蒸熟后的發(fā)糕發(fā)起來，形成了”開口笑“的開裂效果。吃起來口感香甜綿軟，非常好吃。當早餐或者是下午茶都非常合適。（蒸發(fā)糕時，我們一般是等鍋里的水燒開后，鍋上汽了再下鍋蒸，這樣這樣發(fā)糕才會大發(fā)）。好吃的做法分享給你，如果你也喜歡的話，有空的時候不妨也試試吧。

Lily美食談小貼士：

1、攪拌好的面糊裝入杯子中，一般裝8-9分滿即可，后面蒸的時候會發(fā)起來。

2、蒸發(fā)糕時，我們一般是等鍋里的水燒開后，鍋上汽了再下鍋蒸，這樣這樣發(fā)糕才會大發(fā)。

3、也可以在杯底鋪上一些堅果，葡萄干、核桃仁或者蔓越莓，面上也可以撒上少許的堅果，這樣成品更好吃。