導讀牡蠣、海蠣子、生蠔，牡蠣是學名，海蠣子是北方的海域稱呼海蠣子在青島平價，如果說生蠔和海蠣子是親戚的話，我怎么也想不通它們到了法國米其林餐廳竟身價百倍。事實上....

牡蠣、海蠣子、生蠔，牡蠣是學名，海蠣子是北方的海域稱呼

海蠣子在青島平價，如果說生蠔和海蠣子是親戚的話，我怎么也想不通它們到了法國米其林餐廳竟身價百倍。事實上，它們是一回事，同族同宗，體量與營養含量的懸差皆拜不同海域所賜。

生蠔一身是寶，那有哪些用途呢？

美容養顏

生蠔的營養成分豐富，是迄今人類發現的所含物質最豐富的海洋物種之一，含人體所需要的八種氨基酸、牛磺酸、谷胱氨肽、多種維生素、礦物質等，生蠔有著美容養顏、寧心養神、益智健腦的功效。

生蠔每100g可食用部分營養素的含量，如下：

蛋白質含量10.9g

脂肪1.5g

碳水化合物0g

鈣35mg

鈉270mg含鈉量較高，血壓高的人少吃

鎂10mg

鐵5.0mg含量相對豐富，鐵每日推薦量男子18歲12mg每天；18歲女20mg每天。

鋅71.2mg含鋅量非常豐富，而鋅每日推薦量18歲男12.5mg；18歲女7.5mg

每天最高量攝入40mg。

補鋅

因此，如果家長想給孩子補鋅可以給孩子吃一點生蠔，注意一次不要吃太多小生蠔兩個，大的一次一個就可以滿足每日鋅的需求量。

生蠔 酒，痛風好友

需要注意的是100g生蠔的總嘌呤含量是282mg,痛風和尿酸高的人群要盡量少吃。

健康人群到了吃生蠔的季節，經常吃著生蠔喝著酒，那就離痛風和尿酸高就不遠了，為什么呢？

比如：啤酒100g總嘌呤含量雖然只有7，但酒中的乙醇有阻斷嘌呤代謝的作用，以致于體內嘌呤含量過高，代謝不出去，蓄積在體內，而引發高尿酸，甚至痛風。

補血滋陰

中醫認為牡蠣的肉具有很好的食療價值，是一味非常好的滋陰、補血，特別適用于虛勞、虛損的病患，對于女士有陰虛、氣血不足、貧血牡蠣是非常友好的，可以適當的吃一點。

牡蠣殼安神、平肝、潛陽

中醫開方子的時候會寫一個生牡蠣，一般還要求先煎。

這個牡蠣并不是牡蠣的肉，而是指牡蠣的殼。

牡蠣殼具有重鎮、潛陽、安神的效果。

我們碰到那些心神外越、敏感、外界聲音影響睡眠，稍有風吹草動就心慌心跳這些情況的人，就把牡蠣跟龍骨一起用，用來重鎮、安神。

另外，對那些肝陽上亢，比如高血壓，氣血往上沖，出現頭重腳輕，面紅耳赤，但是腳下跟踩棉花一樣的這種狀況，我們同樣用牡蠣殼來平肝、潛陽。

牡蠣經過炮制叫煅牡蠣，它的性質會發生變化，變成溫補、收澀的作用，我們常常用來治療一些漏證、脫證，比如那些漏汗的人，遺精、滑精、白帶過多、尿頻還有崩漏的人。

煅牡蠣綜合胃酸

還有一些胃酸過多的人，我們也用煅牡蠣來起到制酸和止痛的作用，用法：煅牡蠣研粉，米湯送服，《常見食物藥用》。

現代藥理研究發現牡蠣的確也有制酸的等作用，有利于胃及十二指腸潰瘍的愈合。

美食推薦：

1、牡蠣雞蛋煎：配上雞蛋韭菜一起煎。

2、烤蒜蓉粉絲生蠔：因殼大肉肥，尤其適合炭烤。

3、生吃：新鮮的海蠣子鮮咸之中有點甘甜。

4、海蠣面

5、鮮美的黃瓜海蠣餃子

6、做湯：海蠣湯

最后丁丁想提醒大家，物無善惡，過則為害！

生蠔好也不能多吃哦！

丁丁想要帶大家“吃”出健康

讓孩子們茁壯成長，中老年人遠離慢病！

?? 我的目標是帶更多有緣分做自己和家人的上醫“治未病”，把人擋在醫院外面！

有什么問題也期待您的留言#生命擺渡人#