導讀引語：冬天銀耳我們這樣做，減少脂肪，一半以上的人沒有這樣吃過！從泡銀耳到調味，大廚手把手教你，一次成功！銀耳通體雪白，屬于真菌類，又有著“菌中之冠”的美稱。....

引語：冬天銀耳我們這樣做，減少脂肪，一半以上的人沒有這樣吃過！從泡銀耳到調味，大廚手把手教你，一次成功！

銀耳通體雪白，屬于真菌類，又有著“菌中之冠”的美稱。通常我們都是清炒銀耳，或者放點辣椒放點醋，非常的脆，吃在嘴里就會有咯茲硌茲的聲音，非常的好吃，記得以前快過年辦年貨的時候，都會提前準備一些食材和干貨等，來做為年貨，其中里面就含有銀耳，因為銀耳做起來非常的方便，只需要用清水泡一會，然后再一炒，端上來就是一到美味佳肴了，我們家里人都非常的喜歡吃，都是時隔幾天就炒上一盤。

冬天寒冷的時候，不知道吃什么的時候，炒上一盤是銀耳炒雞蛋，是一件很不錯的選擇，冬天大家都知道，天氣寒冷就需要我們儲存脂肪過冬，自熱而然胃口就好了，胃口好了吃的也就多了，這也是過了一個冬天，好多愛美女生都長了一圈“游泳圈”的緣故，現在給大家推薦一道富含膳食纖維，還不怕長脂肪的一道菜，就是銀耳炒雞蛋，和平常我們吃法有一點不一樣的是，我們是把銀耳倒進雞蛋液里面攪拌，然后一起倒進鍋中翻炒的，出鍋撒上蔥花點綴，這道菜就做好了，銀耳我也是第一次這樣吃，不知道你們這樣吃過嗎？沒有吃過的就就趕快試一下吧，真的是香味撲鼻哦！

準備食材：銀耳一朵，雞蛋兩個，食鹽適量，食用油適量。

【烹飪做法步驟】：

1.一朵的銀耳的泡發量很大，一朵就可以泡發一大碗，這里我們準備一朵銀耳，加清水蓋過銀耳，泡上三四個小時。這面如果你很急著用的話，是可以用熱水泡發的，時間上可以縮短一半。

2.銀耳提前泡上之后，到飯點打上兩個雞蛋，加上食用鹽攪拌均勻，記住把雞蛋和銀耳的量都加上，因為等會是要把銀耳也放進蛋液里面的。

3.這是泡發后的銀耳，泡好之后滿滿一盤子的銀耳，把它們的根去掉，用手掰成一小塊一小塊的。越小塊越好，不用太大塊。

4.銀耳掰成小塊之后，放進雞蛋液里面攪拌均勻，使銀耳均勻的裹上蛋液。

5.起鍋燒油，等到油溫八成熱時，把雞蛋銀耳倒入鍋里面攤平。這里注意一點，因泡好的銀耳上面含有水分，倒進鍋里面的時候，油會四濺砰開，要注意安全一點。

6.雞蛋銀耳定型后，翻至另一面，翻炒均勻。炒好之后撒上一層蔥花，增加香味，味道更加的清香。

7.往上面撒上蔥花點綴，然后關火翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。

這就是炒好之后的銀耳炒雞蛋了，是不是非常的好看有食欲，我以前真的是沒有這樣吃過，是第一次吃，非常的軟糯香甜，味道清香美味，也比較多下飯，那你這樣吃過銀耳嗎？可以在文章下發評論哦！。

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