導讀看視頻學做菜，享受不一樣的地方美食夏天炎熱，涼菜是一日三餐中最佳的搭檔。豆干在中式食譜中很常入菜，有豆干炒肉絲、客家小炒豆干、香鹵豆干也是吃面攤時必夾的小菜....

看視頻學做菜，享受不一樣的地方美食

夏天炎熱，涼菜是一日三餐中最佳的搭檔。豆干在中式食譜中很常入菜，有豆干炒肉絲、客家小炒豆干、香鹵豆干也是吃面攤時必夾的小菜。豆腐干營養豐富,含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物,還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。

那么吃過了炒豆干和鹵豆干，涼拌豆干怎么做呢?今天小編就給大家帶來了一道好吃的涼拌菜--麻椒涼拌豆干。這道涼拌菜清淡中飄著豆干的香味實在是誘人，麻椒涼拌豆干的酸辣也有助于開胃，是一道不錯的下酒小菜哦!

接下來就是這道涼菜麻椒涼拌豆干的做法了！

食材：

豆干、紅椒、食用油、香油適量鹽、雞精、生抽、米醋、花椒油、蒜末和蔥花

做法：

1.取出幾片豆干切成絲，放碗中備用。

2.紅椒清洗一下去蒂，切成絲。

3.紅椒絲放入筐中備用。

4.鍋中倒適量水燒開，加入豆干絲和紅椒絲。

5.一起焯水3分鐘，瀝干水盛出。

6.過一下冷水，控干水分。

7.加入生抽兩勺、一勺鹽、一勺糖、一勺米醋、一勺花椒油、一勺香油、一勺蒜末、一勺雞精和一勺蔥花，攪拌均勻。

8.盛出享用。