導(dǎo)讀一些動(dòng)物甚至是人的“嘔吐物”成為了餐桌上的美食，這看起來(lái)很惡心，卻備受追捧。吸了又吐制成的蜜從某種程度上說(shuō)，蜂蜜其實(shí)是蜜蜂的嘔吐物。蜜蜂有兩個(gè)胃，一個(gè)用來(lái)消....

一些動(dòng)物甚至是人的“嘔吐物”成為了餐桌上的美食，這看起來(lái)很惡心，卻備受追捧。

吸了又吐制成的蜜

從某種程度上說(shuō)，蜂蜜其實(shí)是蜜蜂的嘔吐物。

蜜蜂有兩個(gè)胃，一個(gè)用來(lái)消化食物，另一個(gè)“蜜胃”用來(lái)儲(chǔ)存花蜜。花蜜水分多，容易滋生細(xì)菌，不利于儲(chǔ)存，其中的蔗糖也不利于蜜蜂消化。蜜蜂會(huì)吸食花蜜將蜜胃裝滿，將其帶回蜂巢;然后吐出花蜜，讓同伴吸食，這樣反復(fù)吸吐多次，用口腔中的消化酶將蔗糖分解成容易吸收的葡萄糖和果糖;再將花蜜吐到蜂巢里，接著煽動(dòng)翅膀，加速蜂巢的空氣流動(dòng)，并用體溫加熱蜂巢，加速蒸發(fā)花蜜中的水分。當(dāng)花蜜的水分被蒸發(fā)至20%左右就成為了蜂蜜，最后被蜜蜂分泌的蜂蠟覆蓋，儲(chǔ)存在蜂巢里。

高端補(bǔ)品其實(shí)是鳥(niǎo)痰

燕窩被視為一種珍貴的補(bǔ)品，因?yàn)閿?shù)量少、采摘困難，加上其宣傳的藥用價(jià)值，因此售價(jià)高昂。燕窩其實(shí)就是雨燕或金絲燕的巢穴，這些燕子會(huì)在山洞的巖壁上筑巢。它們先從喉部分泌出一種像痰一樣富有黏性的分泌物，然后用嘴把這些黏液一絲絲地粘在巖壁上，有時(shí)還會(huì)混合藻類(lèi)、苔蘚、水草等植物，巢穴經(jīng)風(fēng)干之后就成為了燕窩。因?yàn)檠喔C質(zhì)地純凈，且富含蛋白質(zhì)、唾液酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，成為了人們爭(zhēng)搶的美味。

但有研究顯示，從同等質(zhì)量的其他常見(jiàn)食物，如雞蛋、豆腐中獲得的蛋白質(zhì)不少于燕窩;至于唾液酸，其含量很少，對(duì)人體的作用微乎其微。

從胃里掏出來(lái)的火鍋底料

中國(guó)貴州省東南部有一種奇特的美食，被稱(chēng)為“百草湯”。傳說(shuō)多年前，一個(gè)貴州人經(jīng)常腹瀉肚痛，看到吃草的牛羊身體健壯，便想到吃它們胃里的食物來(lái)治病。而這種怪異的食物也流傳下來(lái)。

牛羊是反芻(chú)動(dòng)物，在進(jìn)食一段時(shí)間后，會(huì)將半消化的食物嘔到嘴里咀嚼，再咽回胃里，以此消化富含纖維的草莖。當(dāng)?shù)厝死眠@一特性，給牛羊喂食優(yōu)質(zhì)青草和中草藥，然后將其宰殺，取出胃里未完全消化的草。這些草經(jīng)過(guò)反芻變得軟爛，人們擠出其中的胃液，加入調(diào)料熬制成火鍋食用。當(dāng)?shù)厝藢俨轀鳛榉昴赀^(guò)節(jié)、款待賓客的佳肴。然而這道佳肴黃綠色的外觀以及腥臭的味道，還是讓一些人難以接受。

用口水發(fā)酵的美酒

在中國(guó)、日本等地曾流傳一種特殊的釀酒方法，制作者將大米、糯米等糧食放入口中咀嚼，然后把咀嚼后的糧食吐到容器中進(jìn)行發(fā)酵。人唾液中的酶會(huì)將糧食中的淀粉分解為葡萄糖，空氣中的酵母菌則會(huì)把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精。

通過(guò)這種方式制成的酒被稱(chēng)為“口嚼酒”。然而唾液中的酶分解能力有限，糧食發(fā)酵并不是很充分，同時(shí)人唾液中的菌落比較多，難以保證衛(wèi)生。現(xiàn)在人們會(huì)使用富含淀粉酶和酵母菌的酒曲釀酒，因此口嚼酒已經(jīng)很少見(jiàn)了。但在秘魯?shù)鹊厝匀挥幸环N傳統(tǒng)啤酒飲料——奇恰酒，它的做法和口嚼酒相似，由當(dāng)?shù)嘏跃捉烙衩坠攘：蟀l(fā)酵制成。