導讀今天要跟大家分享一個非常美味的早餐餅做法，這樣的早餐餅吃起來不干不硬，柔軟多層，餡香松軟，非常美味，這個早餐餅的做法就是早餐雞蛋餅。相信很多朋友對早餐雞蛋餅....

今天要跟大家分享一個非常美味的早餐餅做法，這樣的早餐餅吃起來不干不硬，柔軟多層，餡香松軟，非常美味，這個早餐餅的做法就是早餐雞蛋餅。相信很多朋友對早餐雞蛋餅一點不陌生，但是不干不硬，柔軟多層，非常美味的早餐餅相信很多朋友都沒有吃過。這道早餐餅的做法是非常簡單的，而且用到的材料也是非常少的，咱們就一起來看一下它詳細的烹飪步驟吧。

【早餐雞蛋餅】

【烹飪食材】面粉，食鹽，食用油，花椒粉，雞蛋，胡椒粉，小蔥

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的雞蛋餅非常好吃，不干不硬，柔軟多層，咸香酥軟。接下來咱們就一起來準備一下早餐雞蛋餅需要用到的烹飪食材，先準備320克面粉，面粉要分成兩部分，一部分300克，一部分20克，然后再準備適量的食鹽，食用油，花椒粉，兩個雞蛋，適量的胡椒粉，2~3根小蔥，準備完成之后咱們就一塊來烹飪早餐雞蛋餅吧。

2、先把咱們準備好的300克面粉取出來，將它放到一個大碗中，加上三克食鹽，將它們攪拌均勻，面粉中加入食鹽可以讓它吃起來更加筋道，更加美味。加入食鹽并攪拌均勻之后咱們將其分成兩半，一半倒入溫水攪拌成絮狀，另一半倒入涼水攪拌成絮狀，全部攪拌成絮狀之后再將它們混合在一起攪拌均勻。

3、攪拌均勻之后放入10克食用油，然后下手揉成面團，面團要光滑一點，柔軟一點，揉好之后咱們再在它表面抹上食用油，裹上保鮮膜餳發一個小時。面團餳發上了之后咱們再來做一個油酥，先準備一個小碗，在碗中放入20克面粉，然后再加上5克食鹽，適量的花椒粉，花椒粉，要根據自己的口味來進行添加。

4、面粉，食鹽，花椒粉全部加入碗中之后咱們澆上燒到冒煙的熱油，將它們充分攪拌均勻，這樣油酥就做好了，再準備一個小碗，在碗中打入咱們準備好的兩個雞蛋，然后加上適量的食鹽和胡椒粉，將它們充分攪拌均勻，攪勻之后放到一旁待用，再把準備好的小蔥取出來充分清洗干凈。

5、小蔥清洗干凈之后再將它切成蔥花，切得碎一點，這樣蔥香味更容易出來，然后將它放在雞蛋液中用筷子攪拌均勻，然后放到一旁待用，面團餳發好了之后咱們將它取出放在碗上，先搓成長條。

6、面團搓成長條之后再切成相等的面劑，然后用手攤成大面皮，攤好之后刷上油酥，然后卷起來，再從一端卷起來，收口處按壓在底下，將其搟成面餅，電餅鍋預熱刷油，放入餅皮，合上蓋子小火烙兩分鐘，時間到了之后翻一面，把蔥花蛋液倒在餅皮上面刷均勻，合上蓋子繼續烙兩分鐘，接著翻一面再烙一分鐘，時間到了之后關火出鍋。

【小貼士】

1、面粉一半用涼水和面，一半用溫水和面。

2、烙餅子的時候火候不要太大。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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