導讀涼拌荷蘭豆By寓言7656配料：荷蘭豆200克、蒜3瓣、生抽2茶匙、姜10克、香醋2茶匙、白糖1茶匙、香油1茶匙烹飪步驟：1.主要食材；荷蘭豆、蒜、姜2.大....

涼拌荷蘭豆

By 寓言7656

配料：

荷蘭豆 200克、蒜 3瓣、生抽 2茶匙、姜 10克、香醋 2茶匙、白糖 1茶匙、香油 1茶匙

烹飪步驟：

1.主要食材；荷蘭豆、蒜、姜

2.大蒜細細的切成末、姜切成蓉。

3.切好的蒜和姜放入碗中，加入1茶匙白糖、2茶匙生抽、2茶匙香醋、1茶匙香油調勻備用。

4.荷蘭豆摘洗干凈，放入沸水中焯水

5.焯過水的荷蘭豆撈出放入冷水中過涼，保持荷蘭豆爽脆。

6.過涼的荷蘭豆控干水份，直接澆上調好的料汁，吃時拌勻即可。

7.成品！鮮嫩爽口，色澤清新。

烹飪小貼士：

在挑選荷蘭度的時候，一般先看外形，比較嫩的荷蘭豆顏色呈嫩綠色，而且豆莢里面的豆粒兒是扁扁的。如果顏色很深，而且里面的豆粒兒很大很飽滿，說明荷蘭豆已經老了。這種荷蘭豆不要選購，口感差了很多！另外就是看豆筋，鮮嫩的荷蘭豆，它的豆筋是細細的，凸出來露在外面的。如果你發現長豆筋的位置凹進去了，則說明荷蘭豆比較老，也不要選購的！

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