導讀本文導語：紅豆太硬太難煮開？只要學會這一招，十分鐘即可煮出軟爛多沙的紅豆湯。大家好，歡迎來到碧碧為食喵的美食頻道，今天碧碧要跟大家分享一個快速煮紅豆的小技巧....

本文導語：紅豆太硬太難煮開？只要學會這一招，十分鐘即可煮出軟爛多沙的紅豆湯。

大家好，歡迎來到碧碧為食喵的美食頻道，今天碧碧要跟大家分享一個快速煮紅豆的小技巧，學會后就能在短短的十分鐘內輕松煮出美味軟爛又多沙的紅豆湯哦！

紅豆是我們日常生活中最常見的一種食物，它可以用來做紅豆湯、紅豆沙、紅豆湯圓等美味食物。煮過紅豆的人都知道，它非常硬又耐煮，如果不作特殊處理直接放入鍋中煮的話，可能煮上兩三個消失還是不開花，口感硬邦邦的，不軟爛也不出沙，非常難吃。

其實只要大家學會這一招，以后就能在家輕松煮出軟爛多沙又美味的紅豆湯了，而且所需要的時間也非常短，僅僅十多分鐘即可。

買回來的紅豆千萬別直接下鍋，用水清洗干凈后再加入過面的清水，浸泡半小時左右，然后倒出來瀝干水分，倒入密封袋子里，放入冰箱中冷藏一個晚上。

紅豆在經過浸泡和冷藏后會表皮會被撐開，同時內部結構也會變松軟，這樣我們在煮紅豆的時候就變得輕松多了，基本煮上十分鐘左右就好了。經過這樣處理的紅豆煮出來顆顆開花，口感軟爛，而且出沙率非常高，不管是用來做紅豆湯還是紅豆沙都是非常美味又好吃的。

把紅豆冷藏在冰箱里不但能縮短烹飪時間，還能起到很好的儲存作用，防止其變質、生蟲，真是一舉兩得。

紅豆不但美味，而且營養價值也很高。據研究表明 ，它富含優質蛋白質、糖類、粗纖維、維生素、礦物質和其他營養物質。經常吃適量的紅豆可以起到潤腸通便、增強免疫力、降血脂血壓、延緩衰老等作用。

紅豆的做法多樣，可以做成紅豆湯水、紅豆粥、紅豆糕、紅豆湯圓、紅豆面包等。紅豆雖然美味又營養，但是大家得學會如何去挑選才行。

大家只要記住以下4點就可以買到優質的紅豆了。

1.顆粒大小均勻，表面光滑無皺紋、無蟲洞的紅豆為上品。

2.顏色呈現鮮艷的深紅色，光澤度高的紅豆是新鮮的，而那些顏色暗淡無光的不要買。

3.優質紅豆聞起來有股淡淡的豆香味，而那些聞起來異味的紅豆不要購買。

4.放入水中會沉底的紅豆可以食用，浮在水面的紅豆則不能食用。

這里是碧碧為食喵的美食頻道，碧碧每天都會更新一些關于美食的文章或視頻，喜歡品嘗美食的小伙伴請多多關注本賬號哦！

哪種苦瓜更好吃，粗紋或細紋？白色或綠色？看完后你就會買了

空心菜有4個品種，它堪稱通菜中的“愛馬仕”，有錢也難買到

還在糾結買白茄子還是紫茄子？試試花茄子吧，據說吃起來跟肉一樣