導(dǎo)讀日本料理在世界上都很受歡迎，尤其在中國(guó)受歡迎的程度更是壓倒性的，特別是受到年輕人的喜歡。之所以如此受歡迎，是因?yàn)槿毡玖侠斫】蹬c營(yíng)養(yǎng)。《福布斯》刊文稱，在世界....

日本料理在世界上都很受歡迎，尤其在中國(guó)受歡迎的程度更是壓倒性的，特別是受到年輕人的喜歡。之所以如此受歡迎，是因?yàn)槿毡玖侠斫】蹬c營(yíng)養(yǎng)。

《福布斯》刊文稱，在世界飲食健康榜上，日本料理排名第一，食物導(dǎo)致肥胖率僅為1.5%，國(guó)人預(yù)期壽命達(dá)到82歲。

刺身盛り合わせ

盡現(xiàn)食材本味

日料的精髓更偏向于食材的原味、美味，所有做法都是在凸顯食材，因此必須以最嚴(yán)苛的條件挑選最佳食材，以求精準(zhǔn)呈現(xiàn)食材最佳風(fēng)味。跟中國(guó)傳統(tǒng)的炒、蒸、煮、煎、烤、腌制等比相比，刺身壽司顯得更為健康一些。

但是你知道嗎？其實(shí)吃刺身、壽司的時(shí)候，有不少的餐桌禮儀。而目前90%的吃法，都是錯(cuò)誤的，“啊！！！真的嗎？！！！”看看下面就知道是不是真的了~~

怎么吃刺身才是正確的？

正確的吃法，應(yīng)該先用筷子蘸一點(diǎn)芥末在魚(yú)片上，然后再用魚(yú)片蘸一點(diǎn)醬油吃。真的只是一點(diǎn)點(diǎn)醬油，只是起到提味的作用，這樣才能把食材肉質(zhì)的新鮮和甘甜展現(xiàn)出來(lái)。如果芥末醬油蘸多了，味道太重的話，會(huì)破壞肉質(zhì)的原味。

? 刺身拼盤(pán)

不要將芥末放入醬油里，攪在一起，再夾魚(yú)片蘸著吃！這是一種非常失禮的行為。剛剛小編在網(wǎng)上搜索這方面的資料的時(shí)候，居然發(fā)現(xiàn)國(guó)內(nèi)有一本餐飲教材，里面記錄著，吃刺身壽司的時(shí)候，要把芥末放在醬油碟里一起攪勻了，再用魚(yú)片蘸著吃，這是不對(duì)的這是不對(duì)的這是不對(duì)的！芥末醬油攪在一起之后，會(huì)破壞兩種本身的獨(dú)特味道；另外就是什么都要整潔的日本人來(lái)說(shuō)，這樣搞就有點(diǎn)點(diǎn)小惡心的感覺(jué)啦~~

另外，如果有些人擔(dān)心醬油什么的滴下來(lái)，該怎么辦？千萬(wàn)不要用手接著（手皿），要用的小皿或者懷紙。

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? 錯(cuò)誤吃法

其實(shí)在日本，很多年輕人也不是完全按照上面的正確吃法，我們經(jīng)常會(huì)在一些日劇里看到上圖這種用手接著的吃法。到底什么才是準(zhǔn)備的，小編認(rèn)為一些正式場(chǎng)合，還是要遵照日料的基本禮儀。不然可能一個(gè)合同就這樣泡湯啦，那時(shí)你把腸子悔青也沒(méi)有用啦。