導(dǎo)讀大家好，我是第一美食的阿飛。關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。秋葵含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物以及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微....

大家好，我是第一美食的阿飛。關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

秋葵含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物以及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，秋葵呢又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，分綠色和紅色兩種，還能對(duì)于增強(qiáng)人體免疫力有一定幫助。

今天要給大家分享的這道菜是秋葵炒雞蛋。秋葵不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，吃起來的口感也是非常的脆嫩，特別是當(dāng)我們沒有胃口吃飯的時(shí)候，就可以做上一道秋葵，制作方法有很多種，可以用來涼拌或者炒菜，做出來的味道都是特別美味的。

下面就介紹具體的制作方法。

【秋葵炒雞蛋】

1.首先，我們準(zhǔn)備秋葵一把，在清水中洗凈以后，撈出，改刀切成雪花片。

2.蒜苗一根，切成圈，紅椒一片，切成小粒。

3.盆中打入四個(gè)雞蛋，加入食鹽2克、雞粉1克，快速攪拌打散備用。

4.鍋內(nèi)燒油，油溫六成熱，油面冒青煙的時(shí)候，倒入切好的秋葵，快速滑油5秒鐘，倒出控油，滑油，能使秋葵口感更加的脆嫩，還能防止秋葵粘液溢出，影響菜品的賣相。

5.鍋內(nèi)留底油，油熱以后，倒入紅椒、蒜苗，翻炒幾下，倒入控過油的秋葵，加入食鹽1克，入底味，顛鍋翻炒均勻。

6.倒入雞蛋，開中火翻炒，把秋葵炒散，使秋葵表面都均勻裹上雞蛋液，雞蛋定型后，淋入少許辣椒紅油，提亮色澤，開大火，快速翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

好了，這道營(yíng)養(yǎng)又好吃的秋葵炒雞蛋就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！

關(guān)注阿飛，每天都有簡(jiǎn)單又實(shí)用的家常菜供您參考，我們下期見！

文案編輯：溫小暖