導讀●●蝦米炒韭菜●●今日美食——蝦米炒韭菜韭菜是我每次去燒烤攤必點的蔬菜之一，很多人都愛吃，但是炒韭菜很容易炒老和出水，今天就教如何大家炒韭菜，一起看看吧。韭....

●●蝦米炒韭菜●●

今日美食——蝦米炒韭菜

韭菜是我每次去燒烤攤必點的蔬菜之一，很多人都愛吃，但是炒韭菜很容易炒老和出水，今天就教如何大家炒韭菜，一起看看吧。

韭菜：200g

蝦米：50g

小米辣、大蒜

- Step 1 -

▲韭菜洗凈后切成3段，韭菜頭尾分開；在韭菜上分別放1勺油，用手抓勻，這樣可以鎖住韭菜的水分；然后在加1小勺鹽，炒的時候不用再加鹽；

- Step 2 -

▲熱鍋冷油放入蒜末爆香，然后放入蝦米；

- Step 3 -

▲炒香后放入韭菜頭，翻炒變軟；

- Step 4 -

▲然后放入剩下的韭菜，沿著鍋邊放入1勺料酒，1勺生抽；

- Step 5 -

▲把火開到最大，翻炒均勻，翻炒20秒關火，韭菜就炒好啦！

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