導讀感覺自己已經過了年齡，不太懂為什么小朋友對漢堡、披薩那么迷戀，每周都會要求外食。反正我家和朋友家都有同款娃，幸好老母親們廚房里練就的本領用來哄娃不算難事，想....

感覺自己已經過了年齡，不太懂為什么小朋友對漢堡、披薩那么迷戀，每周都會要求外食。反正我家和朋友家都有同款娃，幸好老母親們廚房里練就的本領用來哄娃不算難事，想吃漢堡，自己做！新收的狹鱈魚條，不用解凍，想吃的時候取出來低溫油炸一下或者用烤箱烤都可以，然后取出冰箱里常備的面包或者漢堡坯，烤箱175度回溫，就能馬上立刻吃到新鮮漢堡了。 狹鱈魚低脂高蛋白，俗稱明太魚，物美價廉，還很容易儲存，尤其這種狹鱈魚條，簡單處理就可以食用了。我家一直在吃MSC可持續認證的產品，認準包裝上的MSC小藍魚標識就可以放心購買啦！

By 綠野仙蹤olivia 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 狹鱈魚條 4~6條
• 番茄 一顆
• 生菜 適量
• 洋蔥圈 適量
• 奶酪 適量
• 面包原料??
• 高筋面粉 200g
• 低筋面粉 50g
• 酵母 5g
• 鹽 2.5g
• 糖 30g
• 蛋液 40g
• 牛奶 125g
• 黃油 20g
• 表面裝飾 蛋液/黑白芝麻粒

做法步驟

1、準備好食材。

2、將除黃油以外的面團原料放進料理機中。

3、開啟揉面程序，揉至表面光滑，再加入黃油揉至擴展階段，能拉出較薄的完整的膜，然后放在溫暖處發酵至2倍大。

4、結束發酵，取出后排氣，將面團分割成均等的六份。

5、分別將面團滾圓，然后放在模具中，在溫暖濕潤處進行最后發酵。

6、待發酵至2倍大后，結束最后發酵，表面刷蛋液，撒黑白芝麻粒。放入預熱180℃的烤箱，中下層，上下火，烤16分鐘左右。然后取出，在烤網上放涼。

7、鍋中倒入食用油燒至七成熱，然后放入狹鱈魚條。

8、炸至兩面金黃，撈出瀝干多余的油。

9、將配菜清洗干凈，瀝干水分備用。

10、漢堡從中間一分為二，加入奶酪片、生菜、番茄片、洋蔥圈。

11、最后放入狹鱈魚條即可。

12、一個漢堡完成，依次制作即可。

13、做好啦

14、成品

小貼士

Olivia美食記錄： 1、狹鱈魚條不用解凍，直接炸制即可。 2、炸好的鱈魚條，可以用廚房紙吸干多余的油脂再食用，制作漢堡、三明治，搭配薯條好吃又方便。 3、一次可以多做一些漢堡坯，冰箱冷凍保存，食用前自然回溫，烤箱加熱5分鐘即可。

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