導(dǎo)讀燕窩不僅要會選，還要會燉！再好的燕窩沒燉對，不僅口感差、營養(yǎng)也白費了......接著上期的文章，今天繼續(xù)給大家?guī)頍跹喔C必備的實用知識（下篇），不要再燉錯了....

燕窩不僅要會選，還要會燉！再好的燕窩沒燉對，不僅口感差、營養(yǎng)也白費了......接著上期的文章，今天繼續(xù)給大家?guī)頍跹喔C必備的實用知識（下篇），不要再燉錯了哦。

1、燉煮時間：一般燕條燕盞30-35分鐘，燕角至少40分鐘，燕碎25分鐘左右即可，如果喜歡綿滑的口感可以再適當(dāng)多燉一會。

2、吃燕窩要忌油膩刺激，以免刺激腸胃，影響吸收。燕窩宜搭配清淡溫補(bǔ)的食材，如紅棗、枸杞、雪梨、蓮子、牛奶等，都是推薦搭配燕窩的食材。

3、燉燕窩如果一開始就放牛奶（堿性），燕窩口感會變脆；一開始就放糖（酸性），燕窩容易化水。為了不影響燕窩的口感和營養(yǎng)，建議別的食材和調(diào)味料都等燕窩燉好前五分鐘或燕窩燉好后再加入。

4、如果是生的食材，最好也不要一開始就加進(jìn)去和燕窩一起燉，正確的做法是和燕窩分開燉，單獨燉好后再加到燕窩里面。

5、燕窩燉好了記得及時撈出來，不要一直悶在燉鍋里，余溫持續(xù)加熱也可能導(dǎo)致燕窩化水。

6、燕窩燉多了一次性吃不完，可以瀝干多余水分后裝入消毒好的密封罐，放入冰箱冷藏保存，溫度在5-8℃冷藏最佳，0-4℃也可，下次要吃的時候直接加熱即可。

7、燉好的燕窩即使放到冰箱，最多也只能保存七天，七天內(nèi)越快食用越好，放久了容易滋生細(xì)菌變質(zhì)。

8、很多人不知道冷藏的燕窩該怎么加熱，建議大家使用水浴加熱的方法，也就是把燕窩裝在容器中放在熱水里溫?zé)幔蛘咧苯釉谘喔C中加入熱牛奶攪拌食用即可。加熱燕窩盡量避免二次燉煮，以免造成燕窩營養(yǎng)流失。

今天就分享到這里，關(guān)注我，持續(xù)分享燕窩知識和營養(yǎng)知識，有關(guān)于燕窩的疑問歡迎私信，祝您身體健康，生活愉快！

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