導讀大家好！相信黃瓜大家并不陌生，它不僅營養豐富而且是非常的好吃，富含有豐富的蛋白質、各種維生素和各種微量元素等等營養成分，對人體的健康能非常大的作用的。黃瓜還....

大家好！相信黃瓜大家并不陌生，它不僅營養豐富而且是非常的好吃，富含有豐富的蛋白質、各種維生素和各種微量元素等等營養成分，對人體的健康能非常大的作用的。黃瓜還是蔬菜中的水果，吃起來脆脆的口感十分的好吃，既可以生吃也可以做成拍黃瓜、涼拌黃瓜還可以煮著來吃等等有著多種好吃的做法。

黃瓜有很多好吃的吃法，就連炒著吃都有各種不同的吃法，今日小編就給大家分享一種黃瓜炒著吃的吃法，爽脆可口又能解饞，每次只要做這道菜小編都能吃得了三碗米飯呢，而且感覺三碗米飯都不夠，接下來我們就一起來看看怎么操作吧！

炒黃瓜

【準備食材】黃瓜 蒜米 小米椒 生抽 蠔油 食鹽 五花肉

【具體做法】

1、首先我們把兩根黃瓜清洗干凈后，就把黃瓜放在案板上面去頭去尾，接著黃瓜中間切上一刀分為兩半，然后把黃瓜切成切成適中的條狀，不宜過厚或是過薄，切好的黃瓜把它放到碗里備用。

緊接著需要往大碗中加入適量的食用鹽，利用食鹽把黃瓜里面的水分全部逼出來。在加入食用鹽之后下手給黃瓜抓拌均勻，盡量要讓每一塊黃瓜都能夠均勻地粘上食鹽，之后就讓黃瓜腌制20分鐘左右的時間即可。

2、下面我們來準備一些配料，首先準備幾瓣蒜米和幾顆小米椒洗凈后切片備用。接下來準備一塊錢的五花肉，在切的過程中把肥的和瘦的豬肉分開來切，我們分別把肥肉和瘦肉分開切成肉條備用。接著我們再來給黃瓜調一個晚年萬能料汁，首先放入適量的生抽，再加入一勺食鹽調味，還可以加入一點蠔油來提鮮，最后在加入一小碗的清水給它充分的攪拌均勻備用即可。

3、黃瓜腌制好之后，我們接著往碗中倒入適量的清水，用筷子迅速地給它再次攪拌均勻，盡量將黃瓜里面的鹽水給它沖洗掉，不然后續的話會影響到整道菜的咸度。之后我們再準備好一塊蒸布然后把黃瓜撈出放到蒸布里面包裹起來控干水分，接著再借助雙手的力量把黃瓜里面多余的水分全部給它擠壓出來。等到水分全部擠出來之后放在一旁備用。

4、接下來我們開始下一步的工作，就是直接起鍋然后倒入肥的豬肉進行炒制，因為肥豬肉在炒制的過程中會產生大量的油脂，因此我們就沒有必要再放入食用油了，等到肥豬肉炒至表面微黃之后再接放入切好的瘦肉進去一起翻炒片刻炒至斷生。

緊接著就是要把備好的蒜米和米椒一起放入鍋中進行翻炒幾下，最后我們再把腌制好的黃瓜一起倒入其中翻炒均勻，這樣炒制的黃瓜都能味道一股濃濃的香味，等到黃瓜炒至斷生之后再放入調好的料汁一起翻拌均勻即可。等到出鍋裝盤即可享用了，這樣一道清脆爽口的炒黃瓜就做好啦！

總結：今天給大家分享的炒黃瓜的具體做法，腌制過后的黃瓜再進行翻炒出來的味道是真的好極了，而且特別的清脆爽口還很解膩哦，你學會了嗎？喜歡的朋友趕緊動手試一試吧！今天的分享就到這里了，我們下期再見