導讀轉眼夏天就要到來，天氣將變得十分的炎熱。每年的這個時候，夜宵開始紅火起來，小龍蝦，田螺，燒烤再配上幾瓶啤酒，這才是炎熱夏天夜晚的標配。說起田螺，最好吃的做法....

轉眼夏天就要到來，天氣將變得十分的炎熱。每年的這個時候，夜宵開始紅火起來，小龍蝦，田螺，燒烤再配上幾瓶啤酒，這才是炎熱夏天夜晚的標配。

說起田螺，最好吃的做法當然是爆炒，香辣美味，好吃的停不下來。很多朋友在家也會嘗試做炒田螺，但是每次做出來的總是沒有外面的好吃，而且還有沙子。小編告訴你，其實是你做的方法不對啦，千萬別上來就知道“焯水”，學會這“一招”！保證炒出來的田螺超級好吃！

炒田螺的做法

食材：

田螺，香油，食用油，生姜，大蒜，辣椒，辣醬，啤酒，食鹽

烹飪方法：

1、將買回來的田螺，清洗干凈，放入盆中，倒入溫水，加一點香油，浸泡一小時。

2、浸泡好的田螺，剪去尾部，清水清洗一遍，瀝干水分，備用。

3、鍋中倒入適量的食用油，燒熱后，放入生姜，大蒜，辣椒，爆香。

4、緊接著，放入辣醬，炒出紅油，再倒入適量的啤酒。

5、然后，將田螺倒入鍋中，大火燉煮20分鐘。

6、最后，加入適量的食鹽，大火收汁即可。

烹飪小技巧：

1、炒田螺前，千萬不要“焯水”，用溫水加香油浸泡，能夠去除田螺中的泥沙。

2、將所有的田螺的尾部都剪去，這樣燉煮的時候更容易入味。

3、炒田螺時，加入啤酒能夠提鮮，炒出來的味道更好。

炒田螺的做法就這么簡單，記住千萬不要上來就“焯水”！因為田螺本來就容易老，煮兩次的話肉質老了就一點不入味兒了。你學會了么？趕快在家動手試試吧！