導讀武昌魚肉質細嫩、腴美，脂肪豐富，具有調理臟腑、開胃健脾、增進食欲之功效，對于貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病的發生能起到抑制作用。By林鄉6196....

武昌魚肉質細嫩、腴美，脂肪豐富，具有調理臟腑、開胃健脾、增進食欲之功效，對于貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病的發生能起到抑制作用。

By 林鄉6196572983

用料

• 武昌魚 1條
• 鹽 適量
• 蒜瓣 1個
• 生姜 1塊
• 干辣椒 1個
• 香醋 2勺
• 紅燒醬油 1勺
• 水 適量
• 蔥 2顆
• 淀粉水 適量

做法步驟

1、武昌魚清洗干凈后加鹽和料酒，里外抹勻腌制一會兒

2、備好蔥姜蒜和紅辣椒

3、起鍋熱油，放入腌制好的武昌魚煎至兩面金黃

4、加入蔥姜蒜和紅椒炒香 ，加入醋和醬油

5、加入適量清水煮沸，轉小火燒3分鐘

6、3分鐘后加入生抽、胡椒粉拌勻

7、淋入淀粉水勾芡，淋入明油拌勻

8、出鍋裝盤

9、不道美味的紅燒武昌魚就做好了

小貼士

武昌魚里外清洗干凈，加鹽和料酒要里外抹勻，腌制的時間不少于半小時。

武昌魚的營養功效

武昌魚性溫，味甘；具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效；可以預防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

1.開胃健脾

武昌魚有調治脾胃的功效，有開胃健脾、增進食欲的作用。同時，也有利于人體對營養的吸收。

2.預防動脈硬化

武昌魚含高蛋白、低膽固醇，經常食用可預防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈硬化等疾病。

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