導(dǎo)讀面條是中國(guó)人很喜歡吃的一種食物，特別是中國(guó)的人，對(duì)面食那更是情有獨(dú)鐘，人們會(huì)把面條做成各種各樣的花樣，每一種不同的面食做法，皆能讓人的味蕾得到享受，而這次為....

面條是中國(guó)人很喜歡吃的一種食物，特別是中國(guó)的人，對(duì)面食那更是情有獨(dú)鐘，人們會(huì)把面條做成各種各樣的花樣，每一種不同的面食做法，皆能讓人的味蕾得到享受，而這次為大家推薦的面條呢，是非常受大眾歡迎的一種，名字大家都不陌生，它就是蔥油面?！笆[油面”的名字簡(jiǎn)單又樸素，但是吃過它的人都知道這是一種多么美味的美食，蔥香濃郁滋味鮮美，一碗下肚，讓人回味無窮。而且蔥油面非常適合懶人做，上班回家不想做太過繁瑣的食物，又想吃得好一些，便可以做蔥油面，簡(jiǎn)單好吃，吃著很過癮。

蔥油面的食材非常簡(jiǎn)單，無非就是家里面的蔥和面條而已，但好吃不好吃關(guān)鍵在于蔥油的制作，蔥油做得好就能塑造面香撲鼻的感覺，光聞著味道就有一種垂涎三尺的感覺，那么，怎樣才能熬制出味道獨(dú)特的“蔥油”？其實(shí)，蔥油面好吃有技巧，掌握住方法就能做出一碗色香味俱全的蔥油拌面，下面就跟著小編一起來做吧！

【材料】：香蔥 1把，洋蔥 半個(gè)，掛面 適量，生抽 3湯匙，老抽 1湯匙，白糖 半湯匙

【做法】：1、做蔥油拌面，蔥一定要準(zhǔn)備多一點(diǎn)，把香蔥洗干凈瀝干水，切成蔥段；

2、鍋內(nèi)放入2湯勺油，油熱后轉(zhuǎn)小火，放入蔥段，把香蔥炸干；

3、香蔥炸干后，顏色還是綠色的，這時(shí)放入洋蔥絲，繼續(xù)炸，放入洋蔥能增加香味，不和香蔥一起炸是因?yàn)檠笫[不需要炸得太干，炸干就不好吃了；

4、把香蔥炸至墨綠色，洋蔥有點(diǎn)變焦后就把洋蔥和香蔥都撈起；很多人在做蔥油面的時(shí)候都是等到蔥的顏色變黑之后再關(guān)火，這樣很容易將蔥煎糊了，做出的蔥油有苦味，蔥油面的味道也不會(huì)好吃的。

5、趁油還熱的時(shí)候，放入生抽、老抽和白糖攪拌均勻；這里說一點(diǎn)，碗汁可以根據(jù)自己喜好調(diào)整入料，比如是否加鹽，老抽是否再多些等等，如果喜辣當(dāng)然可以加入辣椒油什么的，甜鮮咸辣，口味由人。

6、把掛面煮熟，煮好的面條撈出，過涼開水不停的沖涼，這個(gè)過程，主要是為了讓煮好的面條根根分明，不會(huì)因?yàn)闊岫榷澈谝黄稹?/p>

7、按個(gè)人口味舀幾勺蔥油醬汁放入面條里，快速拌勻，開吃；

是不是超級(jí)簡(jiǎn)單！蔥香濃郁，味道超好。做好的蔥油可以存放在冰箱里，晚上下班回家肚子餓了，煮點(diǎn)掛面就可以吃啦，連吃一周也不膩。

【小提示】：

1、這個(gè)面的主要材料就是蔥，蔥多才香。蔥油的時(shí)候可以一次多煎一些，吃不了的密封起來留到下回再吃。做好的蔥油可以蓋上保鮮膜，存放到冰箱里。

2、蔥段需擦干水分，防止熬制時(shí)濺油。