導(dǎo)讀秋葵小炒肉：五花肉、秋葵、紅椒、雞精、食鹽、植物油、生抽、姜、豆豉~小貼士：新鮮的秋葵需要用鹽摩擦表面，或者把兩個(gè)秋葵互相摩擦，這樣做是為了磨掉秋葵表面的細(xì)....

秋葵小炒肉：五花肉、秋葵、紅椒、雞精、食鹽、植物油、生抽、姜、豆豉~

小貼士：

1. 新鮮的秋葵需要用鹽摩擦表面，或者把兩個(gè)秋葵互相摩擦，這樣做是為了磨掉秋葵表面的細(xì)小絨毛，讓口感變的更好。

2. 因?yàn)橹胺诺男〖t椒就比較辣，所以不太能夠吃辣的人可以酌情少放郫縣豆瓣醬，或者換成普通的豆瓣醬，但是味道會有所下降哦。

3. 肉已經(jīng)事先用生抽和料酒等調(diào)料腌制好，又加入比較咸辣的豆瓣醬，之后的調(diào)味步驟可以少放或不放調(diào)味料。

黃秋葵整個(gè)下入加了適量的鹽和油的水中焯一下， 這樣不僅保持菜色翠綠，而且避免營養(yǎng)流失， 再解刀成小段備用；

雞蛋加入適量的鹽打散， 燒熱鍋， 加入適量的油， 先將雞蛋煎制定型后再用鍋鏟切成小塊， 盛入盤中備用；

再次起鍋，加入適量的油， 先放入黃秋葵和紅辣椒圈， 翻炒幾下后加入鹽調(diào)味；最后加入炒好的雞蛋混合；紅辣椒圈主要是為了調(diào)色，如果沒有， 可以不用。

秋葵雞湯：秋葵、雞、胡蘿卜、食鹽、料酒、姜、白胡椒~

小貼士：

1. 煮秋葵時(shí)忌用銅、鐵等器皿，會導(dǎo)致秋葵很快地變色，對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。

2. 秋葵里面的籽和膠液具有獨(dú)特的保健功效，煮湯的時(shí)候，膠液都融解到湯中去，使湯的口感變得滑爽可口，別具特色。

臘肉炒秋葵：黃秋葵、臘肉、色拉油、食鹽、雞精~

小貼士：

1. 臘肉小火煎以免糊鍋。

2. 秋葵不用炒太久很愛熟的。

辣炒黃秋葵：秋葵、西紅柿、尖椒、色拉油、食鹽、大蒜~

小貼士：黃秋葵很容易熟的食材，炒時(shí)為四五分鐘左右，喜歡更辣的口感可以加多點(diǎn)老干媽

梅子拌秋葵：黃秋葵適量、話梅適量、色拉醬適量~

小貼士：

1. 購買秋葵的時(shí)候，挑個(gè)子小的，大約和我們食指差不多長短的最好。

2. 秋葵烹飪前需要先焯水。焯水時(shí)水里要放點(diǎn)鹽，可以保持秋葵的顏色。

3. 梅子，我這里用的是奶油話梅。

4. 秋葵可壯陽、美顏。但是性涼，孕婦或是準(zhǔn)孕婦最好不要食用。