導(dǎo)讀大家好，我是小秋，今天跟大家分享一下用剩米飯來做辣條，簡單好吃還無任何的添加，家里孩子愛吃辣條的可以試一下。這是我昨天晚上做的米飯，沒有吃完，把米飯盛出來放....

大家好，我是小秋，今天跟大家分享一下用剩米飯來做辣條，簡單好吃還無任何的添加，家里孩子愛吃辣條的可以試一下。

這是我昨天晚上做的米飯，沒有吃完，把米飯盛出來放在一個(gè)大碗里，加一碗淀粉，一碗面粉。

再加一勺辣椒面，兩勺生抽，加生抽主要是為了調(diào)色，讓做出來的辣條更有食欲，然后下手抓拌均勻揉成面團(tuán)，揉一會(huì)之后會(huì)有一點(diǎn)粘手，可以再少加點(diǎn)面粉。

因?yàn)槊罪埐煌?，所以加的面粉多少也不一樣，把面團(tuán)揉成這種軟硬適中的程度就可以了。

在案板上撒一點(diǎn)面粉防粘，然后把面團(tuán)用搟面杖搟成面餅，對(duì)折后再搟開，多重復(fù)搟幾次，把面團(tuán)里的飯粒盡量都?jí)核椋@樣可以讓面團(tuán)更有筋性，做出來的辣條口感好，有嚼勁，最后再把面團(tuán)搟成一張長方形的大面餅，切成長條。

切的時(shí)候前三刀不要切斷，第四刀的時(shí)候再切斷，前幾刀就是在面條上切出深一點(diǎn)的刀印就行，主要是為了好看還入味，喜歡用手拿著吃的時(shí)候也容易撕開，如果都切斷的話面條就散了。

全部切好之后把面條上鍋蒸一下，在蒸簾子上刷一點(diǎn)油防粘，蒸10分鐘左右，讓面條定型就可以了。然后把面條拿出來放涼，涼干表面的水分。

在碗里放兩勺細(xì)辣椒面，一勺五香粉，一勺孜然粉，一勺熟芝麻，再放一點(diǎn)鹽拌勻，鍋里放油，油熱后把調(diào)好的配料倒在鍋里炒一下，炒出香味后關(guān)火。

然后放入面條翻炒幾下，讓每一根都能均勻地裹上調(diào)料后就可以出鍋開吃了。

用剩米飯做的辣條，香辣筋道有嚼勁，還沒有任何的添加，一點(diǎn)也不比外面買的差，做法也特別簡單，喜歡的話趕緊試試吧。

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