導(dǎo)讀大家好，我是第一名廚的張大磊，關(guān)注我們，會(huì)有更多的美食菜譜供您參考，讓您的生活更加美味。菠菜拌粉絲是一道家常涼拌菜，食材和做法都比較簡(jiǎn)單，吃起來(lái)清爽可口解油....

大家好， 我是第一名廚的張大磊，關(guān)注我們，會(huì)有更多的美食菜譜供您參考，讓您的生活更加美味。

菠菜拌粉絲是一道家常涼拌菜，食材和做法都比較簡(jiǎn)單，吃起來(lái)清爽可口解油膩，也是酒桌上必備的小涼菜，今天就給大家分享這道菜的詳細(xì)做法。

下面我們開(kāi)始制作：

1.準(zhǔn)備干粉絲兩塊，放入盆中，加入熱水，浸泡3分鐘。

2.洗凈的菠菜一小把，切成段備用。

3.胡蘿卜半個(gè)，先切成薄片，再切成細(xì)絲，放入碗中，用來(lái)配色。

4.蒜子幾粒拍扁，剁成蒜蓉備用。

5.鍋中加入清水，開(kāi)大火燒開(kāi)，加入一勺食鹽增加底味，再加入少許植物油，保持食材不變色，營(yíng)養(yǎng)不流失。

6.水開(kāi)以后，下入胡蘿卜絲，焯水20秒左右，撈出放入涼開(kāi)水里面過(guò)涼。

7.鍋中再下入泡好的粉絲，繼續(xù)焯水30秒，撈出和胡蘿卜放在一起。

8.最后下入菠菜，焯水一分鐘，去除里面的草酸。

9.把菠菜焯熟以后，一起放入盆中。

10.再把食材倒入漏勺中控干水分備用。

11.準(zhǔn)備一個(gè)拌菜盆，倒入蒜末，加入食鹽3克， 白糖2克，味精1克，生抽5克，香醋3克，辣鮮露3克，芝麻油3克，紅油5克，用勺子攪拌化開(kāi)。

12.再倒入控水后的食材，用勺子拌勻，使食材和調(diào)料充分融合，全部拌勻以后，就可以裝盤(pán)了。

13.好了，這道清爽可口的菠菜拌粉絲就做好了。

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評(píng)論區(qū)留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請(qǐng)幫忙點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)，敬請(qǐng)關(guān)注第一名廚，我們下期再見(jiàn)。