導讀在湘西懷化，每家每戶，總會有一些干貨，備著，準備隨時用。在懷化大山人家，每家每戶，也會在食材新鮮，且吃不完的時候，晾曬出來，成為干貨，封閉保存，在冬季或農忙....

在湘西懷化，每家每戶，總會有一些干貨，備著，準備隨時用。在懷化大山人家，每家每戶，也會在食材新鮮，且吃不完的時候，晾曬出來，成為干貨，封閉保存，在冬季或農忙時刻，都可以拿出來，做一頓美美的美食，主要是適合自家里的口味，棒棒噠。

這不，小伙兒拿出珍藏干蓯菌，當然，這個是母親在鄉下采的，吃不完，然后曬干保存的，去年的，到現在拿出來。做一道美味的家常辣椒爆炒干蓯菌，香氣撲鼻，好吃下飯。

干蓯菌

在這里，就給大家簡單介紹一下辣椒炒干蓯菌的做法吧：

第一步，干蓯菌泡發至少3個小時，洗凈，備用；干辣椒洗凈，切圈，備用；香蔥洗凈，切段，備用。

第二步，鍋熱加油，熱至7成，加入干辣椒，爆香；繼續加入干蓯菌，翻炒；之后加入鹽、生抽，翻炒。

第三步，加入適量的水，燜8分鐘左右，收汁，放入蔥段，裝盤，就可以了，純純的蓯菌的香味，太棒了。

最近，有人說我是魔鬼手，哈哈，做任何的菜，幾個步驟，簡單辣椒，就可以成為一道菜品。在這里，你有什么美食介紹的么？歡迎留言哦！