導讀正月里忙碌而充實，不知不覺就到元宵節了。在南方大多數地方，元宵節這一天都是要吃湯圓的，就算晚餐吃飽了，也要吃幾個湯圓意思意思。仿佛沒有吃湯圓，就不算過元宵節....

正月里忙碌而充實，不知不覺就到元宵節了。在南方大多數地方，元宵節這一天都是要吃湯圓的，就算晚餐吃飽了，也要吃幾個湯圓意思意思。仿佛沒有吃湯圓，就不算過元宵節。湯圓的做法相對來說比較少，常見的湯圓一般就是水煮，或者油炸為主，一些卡通湯圓怕水煮變形，會做成蒸湯圓。

水煮的湯圓太軟乎，油炸的湯圓又覺得有些油膩，于是我嘗試著在水煮湯圓的基礎上，改良了一下。在煮熟的湯圓身上裹上一層面包糠，這樣做出來比水煮的香，比油炸的健康，軟糯Q彈，全家都愛吃，上桌秒光盤。今天就給大家分享一下不油炸的黃金湯圓做法，需要準備的食材有：速凍湯圓 若干個，黃色面包糠 適量，鹽 一點點。

1.準備適量的湯圓，自己做或者買的都行，口味任選，湯圓不需要解凍。

2.燒一鍋熱開水，鍋里放一點點鹽，避免湯圓下鍋粘在一起。

3.湯圓大火煮2-3分鐘，轉中火煮2分鐘，中途加2次水，時不時用勺子推一下湯圓，防止粘鍋破皮。

4.湯圓用勺子撈出來放到涼水里，浸泡2分鐘，給湯圓做降溫處理，再撈出來瀝干水分。

5.放到裝有黃色面包糠的盤子里，裹上一層面包糠。建議用黃色面包糠，比白色的好看。

6.裹了面包糠的湯圓，放到烤盤里，間隔出一定的距離。剛煮出來的湯圓水分比較大，裹上面包糠比較濕，口感會比較綿軟，要用烤箱或者空氣炸鍋烤干一些水分，吃起來才有Q彈的口感。

7.裝有湯圓的烤盤，放到預熱好的烤箱中下層，上下火150℃烤8分鐘，不需要烤上色。不同的烤箱，溫度略有不同，建議根據常用烤箱靈活調整溫度和時間，避免溫度過高，湯圓內餡烤到爆漿。

元宵節，學個湯圓新吃法，不蒸不油炸，軟糯Q彈，全家都愛吃。湯圓這吃法真不錯，比水煮的香，比油炸的健康，上桌秒光盤。這個黃金湯圓，做法簡單，可操作性強，特別適合參加幼兒園的美食分享活動。

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