當前位置:首頁>美食>不吃牛肉只喝湯(心存善念不食牛肉)
發布時間:2025-04-10閱讀(22)
新得唱本一批,中有勸世歌數種。
勸世歌是民歌的重要類別,體現了作歌者系民隱、察民瘼、補時弊、匡世風的良苦用心。勸世民歌的內容之一,是護生戒殺,從良向善。如同治戊辰年(1868年)京都琉璃廠東門內路北篆云齋范家刻字鋪刊本《牛戒輯錄》,專門輯錄戒殺牛食牛格言、故事與俚歌,有人錄出《先賢遍示鄉村戒殺牛歌》云:
世間最苦是耕牛,四時勤苦總無休。犁耙著上千斤重,更有麻鞭逐日抽。惡言毒語諸般罵,黃昏清早不停留。田硬土深耕不動,肚饑口渴淚雙流。吃些水草充饑渴,種得田禾主自收。偶然吃了幾科稻,合家大小罵瘟牛。麥磨面兮米做飯,芝麻菽粟滿田疇。親朋會聚朝朝樂,喪祭婚姻事事周。若是家中無錢使,一心只想賣耕牛。牛到老來無氣力,牽與屠家去斫頭。捆綁四蹄持利刃,斷喉割肉有何仇。眼淚汪汪說不出,破肚抽腸鮮血流。涂鼓釁鐘需牛血,點燈作燭用牛油。抽牛筋兮作強用,拔牛角兮作弓觩。剝皮鋸骨兼刮削,百般痛苦鬼神愁。牛因前生罪孽重,今生罰變作耕牛。人若今生也造業,難保死后不為牛。人到做牛知牛苦,那時懊悔不自由。吃牛之家招瘟疫,戒牛之士獲天庥。報應昭昭真不爽,清夜思量可自由。但愿人人憐牛苦,生生世世勿屠牛。
又有《先賢戒食耕牛歌》云:
莫變牛,莫變牛,口不能言空淚流。指望變牛償夙債,誰知依舊結冤讎。人不覺,主人忒也心腸惡,只貪小利入包囊,不顧老牛遭鼎鑊。也記得,壯年時,一犁春雨苦支持。勤耕只顧家殷富,忍餓何曾人得知。又記得,春起早,口嚼后園陳爛草。口干草爛不堪吞,主人認草如珍寶。田偏緊,日偏長,肚中無食眼中黃。回頭指望將來放,反被加鞭趕逐忙。行走緩,罵瘟牛,磨牙切齒似冤讎。皮開肉綻因何事,日落還嫌工不周。天不雨,旱田多,晨昏車水上高坡。肚饑口渴無人念,車重還須盡力拖。至秋成,年歲好,禾黍豐盈收獲早。全家溫飽樂淘淘,終朝計較牛年老。牛將老,力已弱,臨春未必能耕作。莫將閑草養閑牛,早賣銀錢多快樂。牛聽得,心中悲,只圖年老得相依,豈知未老將來賣,鐵石無情也慘凄。主欲賣,斷難留,屠宰聲聲喚買牛。可怪主人心太忍,從前恩愛反成仇。屠買得,使繩牽,滿懷哀怨口難言。回頭望主全不倸,不念勤勞只愛錢。別主人,全不顧,眼淚如泉心恐怖。戀主依依行步遲,轉頭猶望門前路。入屠市,已消魂,求生無路死無門。屠兒執斧當頭劈,萬苦無伸不忍聞。身軀大,氣難絕,活剝皮,生取血,可憐筋骨顫巍巍,怒目恨屠心膽裂。刀不歇,細割輕刳還薄切,炭烘油沸焰騰騰,對面熬煎淚如血。眼睜睜,肉已熟,饞口紛紛食我肉,不憐牛苦受凌遲,還嫌牛瘦味不足。足不足,莫歡喜,報施自有循環理。勸君切莫恃強梁,恐怕來生我似你。
或曰此種護生戒殺內容,多迂腐不近人情。其實不然。比如戒殺牛食牛肉,《牛戒輯錄》有序說其緣由云:
天下有有功于人、無害于人者,而人肆然戕之,忍乎不忍?吾知稍具人心者,必僉曰,不忍也。天下有至尊不輕用、群祀莫能享者,而人紛然食之,敢乎不敢?吾知稍知義理者,必僉曰,不敢也。何獨于牛而忍之、敢之?夫春雨一犁,秋云萬畝,喘聲未定,鞭撻頻加,而人生衣食之資賴焉。乃大功未報,遽付屠刀,宛轉哀鳴,苦衷莫訴。君子聞其聲而遠之,況習以為業,藉以取利乎?殺者固慘矣,而食者亦未見無傷。蓋牛之為物也,宿應元武,牲中太牢,物雖粗而品則貴。國家惟郊廟大祀用之,余則不濫用也。我輩何人?居然坐享。彼食之者動曰:“有其殺之,然后食之,于我何咎焉?”殺之者亦曰:“不有食者,奚以殺為,于我何咎焉?”兩相委而咎莫能辭,忍也,敢也,均未返諸本心也。
牛有功無害于人,而人殺而食之,是可忍,孰不可忍?此乃人之常情,與迂腐無關,更與宗教信仰無涉。常情即人區別于普通動物的惻隱心、羞惡心、辭讓心、是非心。《孟子》卷三《公孫丑上》云:
所以謂人皆有不忍人之心者,今人乍見孺子將入于井,皆有怵惕惻隱之心,非所以內交于孺子之父母也,非所以要忍人之心者,非所以要譽于鄉黨朋友也,非惡其聲而然也。由是觀之,無惻隱之心,非人也;無羞惡之心,非人也;無辭讓之心,非人也;無是非之心,非人也。惻隱之心,仁之端也;羞惡之心,義之端也;辭讓之心,禮之端也;是非之心,智之端也。人之有是四端也,猶其有四體也。有是四端而自謂不能者,自賊者也。
不侫幼承庭訓,不食牛肉狗肉,“人之初,性本善”,或即此之謂也。及至年長,狗肉之外,百無禁忌,見《戒殺牛歌》,見新映電影《隱入煙塵》中忍辱負重之驢,悲從中來。“世間最苦是耕牛,四時勤苦總無休”“勸君切莫恃強梁,恐怕來生我似你”,這樣的淺顯道理,說與誰聽。
此種勸世民歌,反映民族心理與人情習俗(不食牛肉即是習俗之一),體現民間傳統與主流文化的互動(與經典著作如上說《孟子》即是互動的實例),萬勿以迂腐視之。

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