導(dǎo)讀《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載到：術(shù)，味苦溫。主風(fēng)寒濕痹死肌，痙疸，止汗白術(shù)，除熱，消食，作煎餌。久服輕身延年，不饑。一名山薊，生山谷。圖源|百度圖片白術(shù)是中醫(yī)臨床上....

《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載到：術(shù)，味苦溫。主風(fēng)寒濕痹死肌，痙疸，止汗白術(shù)，除熱，消食，作煎餌。久服輕身延年，不饑。一名山薊，生山谷。

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白術(shù)是中醫(yī)臨床上常用的一種補(bǔ)益中藥，有“南術(shù)北參”之美稱。白術(shù)性溫，味甘、微辛帶苦，入脾經(jīng)和胃經(jīng)。具有利尿消腫、固表止汗、燥濕健脾等功效。主治脾氣虛弱、神疲乏力、食少腹脹、大便溏薄、小便不利、痰飲眩暈、溫痹酸痛、氣虛自汗、胎動不安等疾病。

白術(shù)通常分為兩種：生白術(shù)和炒白術(shù)，你知道它們有什么區(qū)別嗎？

炮制方法不同

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生白術(shù)：揀凈雜質(zhì)，用水浸泡，浸泡時間應(yīng)根據(jù)季節(jié)、氣候變化及白術(shù)大小適當(dāng)掌握，泡后撈出，潤透，切片，曬干。

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炒白術(shù)：先將麩皮撒于熱鍋內(nèi)，候煙冒出時，將白術(shù)片倒入微炒至淡黃色，取出。

功效不同

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生白術(shù)偏于燥濕利水，一般適用于脾虛、不能運(yùn)化水濕所導(dǎo)致的痰飲水腫。

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而炒白術(shù)偏于補(bǔ)氣健脾，對于脾虛導(dǎo)致的食少便溏、脘腹脹滿、倦怠乏力有很好的幫助。

所以，偏于燥濕利水時生用，偏于補(bǔ)氣健脾時炒用