導讀魚香茄子這樣的做法你吃過嗎？保證這樣做出來的比飯店里面的都要好吃，而且一點兒也不油膩，軟爛又入味特別好吃，趕緊動手做起來吧。做法：1、首先我們準備長條的紫茄....

魚香茄子這樣的做法你吃過嗎？保證這樣做出來的比飯店里面的都要好吃，而且一點兒也不油膩，軟爛又入味特別好吃，趕緊動手做起來吧。

做法：

1、首先我們準備長條的紫茄子不用去皮，將茄子切成條狀；

2、將切好的茄子放入碗中，里面加入適量食用鹽，抓拌均勻腌制10分鐘；

3、這樣處理過的茄子會更加入味好吃；

4、腌過之后用清水洗掉多余的食用鹽，將水分擠干；

5、起鍋燒油，油熱下入提前準備好的肉末炒干炒香；

6、炒出多余的油，之后加入蔥姜蒜爆炒出香味，倒入一袋魚香肉絲醬(這個魚香肉絲醬超市都有賣，可以做魚香雞蛋都特別好吃)，翻炒均勻；

7、接著將準備好的茄子倒入里面，大火翻炒個一分鐘；

8、倒入青紅椒、蔥花翻炒均勻就可以出鍋了。

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